以技竞优 以创赋能——山东省首届精酿啤酒创新技能竞赛成功举办

12月18日，山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——山东省首届精酿啤酒创新技能竞赛圆满收官。本次赛事由山东省轻工纺织烟草工会委员会、山东省轻工业联合会主办，山东省啤酒工业协会承办。山东省轻工纺织烟草工会委员会三级调研员李瑶，山东省轻工业联合会副会长、山东省鲁轻食品有限公司总经理蒋彬，山东省啤酒工业协会秘书长倪慧等领导，共同出席了开幕式和闭幕式。

作为省级二类竞赛，赛事紧扣“创新赋能匠心，技能引领未来”核心主题，严格对标《酿酒师》国家职业资格二级（技师）标准，创新构建“理论+实操+创新”三位一体的综合考核体系。不仅为全省啤酒行业技能人才搭建起高水平竞技舞台，更以实战比拼为抓手，有力推动了精酿啤酒领域的技术创新与产业升级进程。

本次竞赛吸引了全省22家啤酒生产企业的30余名技术骨干、研发精英踊跃参与，经过严格的报名筛选，选手们齐聚决赛赛场，进行闭卷理论考试、啤酒风格鉴别、缺陷识别实操、酿造方案评审等多项专业考核，展开了“文武双全”的技能大比拼。

理论考试采用闭卷笔试答题，考试范围涵盖啤酒酿造基础理论、啤酒品评基础知识、啤酒工艺技术、食品安全与质量控制、行业创新趋势等多项内容；品评实操考核的是参赛人员的啤酒专业鉴评能力；酿造方案评审则是从“技术合理性”和“风格创新性”两个方面，对参赛选手的酿造方案进行评分。

各项赛事环环相扣，全面考验选手的专业功底与创新思维，评审环节亦是亮点纷呈。特邀10名国家级啤酒评委组成的专业评审团，从外观、香气、口感、风味四大维度，对参赛产品进行严谨细致的感官品鉴打分；同时，由行业资深专家与高校教授组成专项评审组，对酿造方案开展保密评审，重点聚焦新原料应用、工艺革新等行业前沿方向，深度研判方案的技术合理性与创新价值。

经过多轮严格评审与综合计分，赛事评选结果重磅出炉：来自青岛啤酒股份有限公司青岛啤酒厂的杨心怡、青岛啤酒股份有限公司青岛啤酒二厂的马子腾、山东泰山啤酒股份有限公司的王文铜摘得前三名，冠军选手杨心怡荣获“山东省技术能手”荣誉称号，前十名选手被授予“山东省轻工行业首席技师”“山东省啤酒行业技术能手”双重荣誉；多款兼具卓越品质与创新特质的精酿啤酒产品，分获一、二、三等奖，其中青岛啤酒股份有限公司科研开发中心 浑浊IPA拔得头筹。

此次竞赛的成功举办，不仅挖掘出一批兼具扎实技术实力与前沿创新思维的行业骨干人才，更搭建起全省啤酒行业技术交流、经验共享的长效平台。选手们在比拼中展现的新工艺应用成果、风味创新设计方案，为山东精酿啤酒产业高质量发展注入强劲动能。意大利AEB公司中国区经理高燕女士应邀莅临赛场，同与会选手交流精酿啤酒创新技术趋势，取得良好反响。

以本届赛事为契机，山东啤酒产业将持续完善技能人才培养、选拔、激励长效机制，大力弘扬工匠精神与创新精神，助力“技能兴鲁”战略走深走实，推动“鲁啤”在高质量发展赛道上行稳致远、再创辉煌。