齐鲁最美科技工作者｜李媛媛：给苹果当 “美容师”

我国苹果种植面积与产量均占全球半壁江山，是乡村振兴的支柱产业之一。如何让苹果好吃又好看，还能卖上个好价钱？苹果色泽是影响其价值的重要评判因素。山东农业大学园艺科学与工程学院副院长、教授李媛媛，带领团队做起了苹果的 “美容师”。

“我所做的研究叫苹果果实品质形成与调控，主要是通过我们在实验室内的一些基础研究的方法，挖掘一些关键的调控基因，通过我们一些田间的手段来提高它的品质，促进农民增收。”李媛媛介绍。

李媛媛与团队经过系统攻关，解析了氮素、光强、低温等环境信号影响苹果蜡质合成的新机制，为苹果果实品质提升技术研发和更新提供理论基础。在取得这一进展后，她并未止步，又带领团队将目光投向了产业中的另一个关键难题。

在苹果种植中，往往因为上色不均，口感不佳，卖不上价。为了让苹果着色更均匀漂亮，果农们需要进行套袋，但是套袋的成本非常高，有没有一种更经济更环保的方式？

“我们研发出一些材料，喷施以后就起到套袋的作用，成本是套袋的十分之一。”李媛媛带领团队潜心果实外观品质提升技术研发，在果实色泽形成的关键窗口期，通过喷施安全无毒、易清洗的纳米材料或小分子物质，既显著改善了果实外观品相，又大幅提升了商品率。

科研征途从不是一马平川。 “我们的工作既要顶天又要立地。顶天是在实验室完成科研工作，立地就一定要到田间地头多接触产业，在果园里看果树的整个的生长发育期，的确很辛苦。”李媛媛说，她特别希望能把她现在所研究的这些机理机制转化成一些实实在在的技术，让这些技术尽快的落地，服务产业，服务农民，让农民的钱袋子鼓起来。

李媛媛的辛勤耕耘，既结出了枝头沉甸甸的硕果，也收获了课堂上桃李满枝的芬芳。把指人生坐标锚定在“为教育和科研而奋斗”轨迹上的她，为每一名学生量身定制“科研养分”，引他们在学术道路上稳步前行，让更多学生成才，为国家的农业发展和乡村振兴贡献力量。

（大众新闻记者 修从涛 实习生 贾天文）