盐田虾育种进行时：探访渤海水产如何打造“蓝色粮仓”

滨州日报/滨州网讯 眼下正值盐田虾育种的关键时期，记者走进渤海水产股份有限公司，探访这家拥有盐田虾育种、养殖、深加工销售全产业链的企业，如何保障“舌尖上的安全与美味”。

走进渤海水产国家对虾联合育种平台,生产车间里有着大大小小的池子,种虾和虾苗就生活在这些池子里。都说“好种出好苗，好苗才能养好虾”，渤海水产研究院院长王永山介绍道，他们的种虾，从小苗到养成种虾，最少经过5到6轮的选择。这么多轮的选择，主要是把一些优良的性状能保存下来，保证种虾的品质也比较好。据了解，渤海水产采用先进育种技术，筛选具有抗病性强、适应盐田环境的优良亲本。但盐田虾的养殖和普通的海水养殖相比，仍然面临着更大的技术挑战。王院长告诉记者，首先盐田虾的环境特别恶劣，就是因为它的水面特别大，水体里残余的这个弧菌、病毒特别多，所以说抗病性不好的苗放到外塘的话，几乎养不出虾来。正是由于渤海水产通过选育，选育出这种高抗性的这种虾苗，才保证了下游的这些大塘养殖比较顺畅。

南美白对虾是广盐性品种，从纯淡水到盐度60‰的海水都可以养殖。盐田生长环境恶劣，盐田虾却更加好吃又健康，王院长告诉记者，是因为南美白对虾生长在高盐环境的，它前期不投料，都是吃生物饵料，摄取自然界的营养比较比较多。其次高盐造成它生长比较缓慢，虾青素比较高、蛋白质也比较高、脂肪含量又很低。

面对盐田高盐、高蒸发、水质多变的苛刻环境，企业之所以能持续产出高品质盐田虾，其核心优势正源于构建了以技术为驱动的全产业链闭环体系。王介绍道，公司是集育种到加工，从种源到成品的全程的追溯，同时在养成过程中通过多年的总结，摸索出很多技术优势。盐田环境看似‘恶劣’，却恰恰筛选和造就了虾的独特品质。随着育种工作的稳步推进，盐田虾有望再获丰收，为消费者提供更多优质蛋白选择，也为滨州“蓝色经济”发展注入新动力。

责任编辑：耿薇薇