“跨年仪式感”激活冬日餐饮新活力，岛城饭店酒店争抢“跨年”经济

随着2026年元旦临近，青岛这座海滨文旅名城正以一场舌尖上的盛宴迎接新年热潮。多家酒店饭店正精心策划新年餐饮套餐以及福利优惠，将传统节庆美食与现代创意料理完美融合，激活冬日餐饮市场新活力。

炒鸡与全羊汤的冬日交响

位于市北区长沙路上的青岛山沟沟特色酒店推出了“跨年特惠”特色活动，将民间烟火气融入文旅体验，为市民游客打造沉浸式跨年选择。酒店重磅推出“炒鸡宴”4~6人餐和“全羊汤”3~4人套餐。“炒鸡宴”是采用沂蒙山上散养8~12个月的半年小公鸡，这种鸡的鸡冠大，用临沂当地的花生油，炒出来，肉质紧实，骨头硬，有一股自然香味儿。口感吃起来和肉食鸡完全不同。再配上临沂特色小饼，特别受顾客青睐。这份沂蒙花生油炒鸡本身就128元/份，现在酒店推出特色套餐，加上葱爆羊肉、油淋毛肚、锅巴土豆等5个菜品一共196元，比平时节省140元。

山沟沟酒店的“全羊汤”是选择沂蒙山的黑山羊，肉质比较鲜嫩。一早就将羊剁成一块块的大骨头和羊肉，放在磨盘大的锅里熬煮6个小时，这种骨头汤熬出来颜色发白，也比较香，膻味儿很小，很受顾客欢迎。原本一份羊肉汤就78元，现在加上炒山鸡蛋、家常炒豆芽，以及火烧、自助小凉菜，3~4人的套餐一共86元，比原本147元的价格优惠了61元。 

“饺子+咖啡”，年轻人的新吃法

‌日欣家常菜馆（海大店）‌ 是中国海洋大学崂山校区周边很受欢迎的家常菜馆，特色菜品不少。该店的小炒肉、‌风味茄子‌、‌糖醋里脊‌、炸蘑菇‌、‌辣炒蛤蜊等‌都是口碑不错的菜品。

该店的风味茄子是年销量达到1万道菜的菜品，这道菜看似简单，却藏着家常菜的智慧。茄子选用没有籽儿的嫩茄子，用刀切成马蹄块儿，刀刀都带着茄子皮，然后拍干粉，裹上鸡蛋液，再放到油锅里高温炸透。这道风味茄子是让人过目不忘的招牌菜，它打破了传统茄子的软糯印象，用酥脆的外壳与鲜嫩的内心，演绎出层次丰富的味觉体验。为了迎接2026年元旦，该店推出优惠福利：假期三天顾客到店就餐，凭本文宣传页面，即可每桌获赠日欣小烤肉一把（十串）。 

位于大学路上网红墙对面的任任涮火锅酒吧推出了369元的6~8人的特色迎新套餐，包括原切内蒙古羔羊肉、安格斯胸腹原切肥牛等9份各种肉类（半斤/份），麻辣兔肚、麻辣兔腰等8种特色火锅串，以及一份蔬菜拼盘。此外，该店还迎合年轻人的饮食喜好，创新推出“饺子+咖啡”新吃法，调制了适合就饺子的特色奶咖、特色果咖等，和饺子口味并不冲突，目前正在试推行当中。

甄选时令食材，推出暖冬食谱

随着寒冬的脚步到来，海尔洲际酒店天下一品中餐厅为元旦特意推出“暖冬絮语”限定尝鲜季，为宾客奉上一场融合传统与创新的味觉盛宴。北风起，万物藏。天下一品中餐厅选用更适合这个季节的食材，例如安康鱼、黄花鱼等胶东半岛时令海鲜，走地鸡，宁夏滩羊肉等滋补食材，推出次暖冬食谱。例如，椒香水煮安康鱼，鱼肉鲜嫩如诗篇，汤汁温暖而热烈，每一口都是寒冬中的一抹温情，唤醒沉睡的味蕾，激荡心底的暖意。

在青岛海天中心T1塔楼，1988全日餐厅以270°全景落地窗拥抱浮山湾的璀璨夜色，可以在跨年夜一边品尝环球美食，一边俯瞰城市灯火与海面倒影交织的浪漫画卷。餐厅延续“海景+美食”的经典模式，将跨年氛围推向高潮——窗外的烟花与桌前的佳肴相映成趣，营造出独一无二的仪式感。酒店推出跨年夜自助晚餐特惠活动，门市价598元/位，12月28日之前抢购可享518元/位。菜品包含帝王蟹、波士顿龙虾、炭烤全羊、土耳其烤牛柳、鱼子酱、伊比利亚火腿等等，注意，活动仅限2025年12月31日17:30~21:30。 

青岛酒店和饭店的元旦新年套餐，不仅是一场味蕾的享受，更是一次文化的传承。无论您是追求高端体验，还是喜爱地道风味，都能找到心仪的选择。让我们在这个元旦，与亲朋好友共聚一堂，品尝美食，迎接新年的到来。

（半岛全媒体记者 殷红艳）