山东乐陵：22年深耕，小魔芋长成大产业

近日，山东民安食品股份有限公司（以下简称“民安食品”）在头部餐饮企业供应链综合考核中脱颖而出，以总分第一的成绩成功中标，成为一知名火锅连锁品牌企业魔芋类产品的最大供应商。这不仅是民安食品在市场竞争中赢得的一份高质量认可，更标志着这家专注魔芋深加工22年的高新技术企业，凭借持续的科技创新与扎实的产业链能力，将小小的魔芋做成了走向全国大市场的健康产业。

12月18日，在位于山东省乐陵市的山东民安食品股份有限公司，厨师利用魔芋产品研发新菜品。（张鹰/摄）

民安食品成立于2004年，是乐陵市一家集研发、生产、销售于一体的现代化魔芋食品企业。

走进民安食品的智能化生产车间，可见洁净有序的环境与高效运转的自动化生产线。从原料投放到成品包装，在全流程在智能系统的调度下精准衔接。

“这是我们刚刚试运行的二期现代化车间，新上两条全自动生产线，使公司总产能跃升50%，用工人数却减少了一半。”公司总经理助理石猛介绍。

12月18日，在位于山东省乐陵市的山东民安食品股份有限公司，工人在分装生产线上忙碌。（张鹰/摄）

效率提升的背后，是企业持续不断的技术改造与研发投入。2020年开始，民安食品始终与齐鲁工业大学食品科学与工程学院等技术院校保持紧密联系，采取校企联动形式，成立了我国首家魔芋产业应用研发中心。如今，公司拥有仿真素食、休闲零食、火锅等六大品类100余个单品，覆盖了餐饮、零售和家庭消费等场景。

“魔芋具有低脂、低糖、低热、高膳食纤维的‘三低一高’特性，高度契合当代人对健康饮食的需求。”石猛表示，公司通过持续的工艺改进和研发创新，将这一优质原料转变为稳定、美味且多样的产品，在保持魔芋特有爽滑Q弹口感的同时，实现了品质的极致稳定，深受消费者青睐。

12月18日，在位于山东省乐陵市的山东民安食品股份有限公司，工人在加工魔芋产品。（张鹰/摄）

如果说创新是企业开拓市场的引擎，那么质量就是其行稳致远的压舱石。民安食品为此构建了一套贯穿“从田间到餐桌”全产业链的严苛质量管理体系。在源头端，公司坚持精选高品质的特级魔芋粉作为基础原料，与优质产区建立稳定合作关系。在生产环节，不仅引入大型现代化水处理系统，确保生产用水的纯净度，更执行一套远高于行业通用标准的内控指标，对生产全过程进行数字化监控。在管理体系上，企业管理上先后通过ISO22000、HACCP等多项权威认证，将标准化、系统化的管理融入日常运营的每一个细节。

正是有了这份对品质的执着，公司产品不仅稳定直供国内多家餐饮头部品牌企业，更凭借强大的研发响应能力和柔性化生产体系，为全国100余个食品品牌提供个性化的定制解决方案，实现了年生产能力的持续增长。

（贾鹏 于春芝 王爽爽）