博山政协：信息建言助力拓展餐饮人才培育新路径

大众网记者 亓超 通讯员 乔学峥 谭艳 淄博报道

“博山餐饮要香飘更远，关键得有‘掌勺人’接棒。”这是博山区政协委员在调研中常挂在嘴边的话。如今，随着淄博工贸学校专家人才库的正式启用，“名厨进校园”举措落地生根，一场由政协建言推动的餐饮人才培育革新正在落地见效。

博山是鲁菜的发源地，饮食文化底蕴深厚，博山菜不仅是一道道美食，更是地域文化的鲜活载体。然而，在产业升级的浪潮中，餐饮人才青黄不接、传统技艺传承乏力等问题逐渐凸显。博山区政协委员深入餐饮企业、职业院校走访调研时发现，淄博工贸学校虽设有烹饪专业，260余名在校生为餐饮产业发展储备了后备力量，但教学内容与行业实践、文化传承与技能培养之间仍存在衔接短板。

民有所呼，政有所应。基于调研掌握的第一手资料，博山区政协迅速形成社情民意信息专报《关于加强博山餐饮人才培育，推动产业高质量发展的建议》，直指人才培育痛点，呼吁由教体等相关部门牵头，推动淄博工贸学校与博山区饮食行业协会深度合作，建立“名厨进校园”机制，让行业大咖走进课堂传艺授道。这份凝聚着委员智慧的建议，很快得到博山区政府主要负责同志的高度重视并签批落实，为相关部门开展工作提供了清晰路径。

在政协建议的推动下，一场政企校协同育人的实践迅速启动。10月份，淄博工贸学校专家人才库聘任仪式暨座谈会举行，博山区教育和体育局、博山区公共就业和人才服务中心负责人与10余位餐饮行业名厨、专家齐聚一堂，共同为人才培育把脉开方。“政协的建议说到了点子上，为我们破解了校热企冷、学用脱节的难题。”淄博工贸学校校长于毅深有感触。座谈中，专家们围绕课程设置、技能实训等提出的建议，与政协建议中强化实践教学、突出文化浸润的主张不谋而合，形成了育人合力。

如今，政协建议已转化为实实在在的成效，餐饮名厨进校园机制常态化运行，鲁菜大师走进淄博工贸学校的课堂，从博山四四席的传统技艺到创新菜品研发，手把手传授经验，学校通过磨课研讨、学生反馈持续优化教学，让课堂更接地气、更贴实际。下一步，博山区政协将持续跟踪餐饮人才培育工作，通过回头看、再调研，推动更多良策落地见效，让博山餐饮在人才辈出中香飘万里，让博山饮食文化在代代相传中焕发新彩。