山东将研究制定全谷物粮油产品评价等办法，让“全谷物”“营养”有章可循

12月26日，“‘十四五’时期山东建设‘齐鲁粮仓’新进展”新闻发布会举办。山东省粮食和物资储备局副局长孟军介绍，“十四五”期间，山东深入贯彻习近平总书记关于粮食安全的重要指示精神，以“齐鲁粮油”公共品牌为引领、以优质粮食工程为抓手、科技赋能为支撑，全力推动粮油消费向“更健康、更营养”转型。

政策引领，构建健康粮油发展“山东框架”。努力将粮油健康消费纳入全省战略布局。战略融入，把“齐鲁粮油”品牌建设列入省“十四五”规划及绿色低碳高质量发展先行区计划，投入20余亿元财政资金实施优质粮食工程“六大提升行动”，带动企业实施粮油加工技改投入近100亿元。标准引领，制定《山东饺子用小麦粉》《山东小磨香油》《山东高油酸花生油》等15项团体标准，29项企业标准入选国家“领跑者”。同时推动制定智慧储粮、小麦准低温储藏等多项企业标准，形成覆盖加工、储存、品牌全流程的粮油健康标准体系。

多维举措，打造健康粮油供给“山东样板”。质量管控，筑牢安全底线。发挥全省粮食质量安全检验监测体系作用，加强新收获粮食和库存粮油质量安全监测，严把粮食质量安全入库关、库存关、出库关，确保粮食流通环节质量安全。科技支撑，丰富供给矩阵。落实“粮芯计划”，构建“国家－省－市－企业”四级联动科创平台创新链条，深化粮油精深加工，全省粮食加工转化率达170%，突破小麦副产物提取阿拉伯木聚糖、甘油二酯油生产等技术；丰富产品矩阵，遴选6个批次，300款产品省级“好粮油”，72款粮油入选“中国好粮油”产品，居全国第一，涵盖高油酸花生油等营养产品。消费引导，培育健康风尚。开展丰富多元宣传，定期举办实验室开放日，邀请中学生、市民走进粮油检测实验室，宣传粮油健康消费常识；开展“齐鲁粮油中国行”“六进”活动，以“世界粮食日”“粮食科技周”活动为契机，组织专家、企业义务讲解优质粮油辨别知识，积极倡导科学膳食消费理念。

面向未来方向，开启健康粮油升级的“山东新篇”。下一步，山东将围绕“健康中国2030”目标，继续以人民健康为中心，持续提升粮油供给的营养品质，重点推进三项工作，为全国粮油健康消费贡献“山东力量”。标准再升级，研究制定全谷物粮油产品评价等办法，完善全谷物加工技术工艺、营养成分、包装检测标准，让“全谷物”“营养”有章可循；科技再突破，大力培育生物制造产业，加大对粮油功能性成分提取、定制化营养产品研发的投入，满足不同人群（如老年人、糖尿病患者）的个性化需求；消费再引导，加大粮油科技周“健康营养粮油”主题宣传，推动营养健康理念融入百姓日常，让“吃得健康”成为全民共识。

大众新闻·齐鲁壹点记者 王颖颖