百年技艺 匠心传承 临清市刘垓子白仁产业园正式启动

12月26日上午，“百年技艺 匠心传承”刘垓子白仁产业园启动仪式在临清市刘垓子白仁产业园举行，山东省商务厅党组成员、副厅长熊云泽，山东省商务厅规划指导处处长岳宗敏，山东省商务厅制度创新处处长于琦，山东省商务厅规划指导处副处长王婵，山东省商务厅电子商务处四级调研员、派驻临清市刘垓子镇第一书记联络组组长袁春，聊城市商务局党组成员、市商务发展促进中心主任盛颖鹏，临清市委副书记张婷婷，临清市委副书记（挂职）孔祥宇，临清市人民政府副市长王宏等领导出席启动仪式。

刘垓子镇素有“白仁之乡”之称,刘垓子白仁以花生为原料，经过挑选、去皮、浸盐、晾晒、油炸五道工序制成。因其香酥可口、嚼后无渣的口感备受消费者欢迎，逐渐成为家喻户晓的餐桌美食。凭借其独特风味与深厚的文化底蕴，白仁制作技艺已被评为聊城市级非物质文化遗产。

刘垓子白仁产业园集食品加工、非遗展示、电子商务、智慧物流于一体，引进山东正诚食品科技有限公司入驻。公司现有十万级无菌净化车间、自动化流水生产线及先进的质检实验室，配置了先进的智能化电子商务仓储销售系统，建立了ISO食品安全管理体系，实现从“原料采购”到“成品出厂”全环节实时监控。确保每一袋产品都符合国家食品安全标准。

据介绍，整条生产线从原料入线到成品出仓全流程通过系统调控、自动校准，确保白仁的酥脆度、风味一致性达到98%以上。注册了“御白仁”“白小脆”“好食花生”等白仁品牌。“御白仁”，相传乾隆南巡途经临清时，品尝此去皮花生仁，赞其“色白如玉、香酥可口”，赐名“白仁”。“白小脆”，一个白白嫩嫩的“白仁小胖子”，其饱满的身姿，灵活的双眸给人留下滑稽可爱的印象。“好食花生”谐音好事发生，让你的好运从吃一颗白仁开始。产品符合高端商超、电商平台的品质要求，实现了效率与品质的双提升，同时也标志着刘垓子白仁实现了“传统手工”与“高端制造”结合。预计年产高品质白仁6000吨以上，产值2亿元以上，带动就业300人以上，年可孵化电商人才800人次，带动白仁、金耳、熏鸡、尹阁下凡肉等本地名优农特产品线上销售取得新突破。

（大众新闻记者 薛良诚）