日照！季军！金鼎奖！

就在刚刚，2025“好客山东·美食争霸赛”圆满落幕！从7月30日开赛到今天，历时150天，16地市，纵横齐鲁，高手过招，现场燃爆。

最终，日照在这场舌尖上的“鲁味江湖”中，凭实力“鲜”声夺人，勇夺季军、金鼎奖和“好客山东创意美食”主题宴！

匠心满满 低调的实力派 

山海间的从容，凝于指尖功夫。

日照战队以十六城赛场为卷，一笔一画写满沉静的力量。

从济南“鱼江湖”的初露锋芒，到“虾路相逢”中凭一道“迎客虾”揽获银牌与人气；从“串山越海”烧烤赛的别出心裁，到潍坊“驴肉宴”的连夺三铜；

从“饮”以为豪赛场上以茶为魂、连创爆款，到青岛总决赛的全力冲刺，日照战队一步一擂台，一站一沉淀。

把时间炖进汤头，将耐心揉入面点……每一道看似寻常的菜品背后，都是对火候分毫的拿捏、对本地风物极致的理解。

日照带来的，是山海间沉淀的醇厚，是渔家世代相传的鲜秘，是田间最新鲜的食材本真。

从不张扬，却足以征服所有人的味蕾与心。

奖牌拿拿拿

 实力遥遥领先 

下面是美食争霸赛日照获奖菜品展示哦

○【阿胶蒸雪梨】“龙”行天下·驴肉美食争霸赛获铜牌

这道滋补佳品内含药膳底蕴，“梨为百果之宗，阿胶乃补血圣药”，二者相融既润燥又养颜。秋冬时节，一盅澄澈透亮的阿胶雪梨，赏心悦目，爽口养身，也是清雅享受，更带着千年食养文化的温柔底蕴。

○【匠心驴肉拼盘】“龙”行天下·驴肉美食争霸赛获铜牌

驴肋排、驴蹄筋、驴腿肉、驴上脑一应俱全，满盘珍馐。酱香驴肉肉质细嫩，味醇汁浓，补气补虚，驴蹄筋口感柔韧，筋道香醇，一盘驴肉拼盘，配上一杯日照绿茶，既滋补又爽口，既开胃又解乏。

○【马户坊冰花煎饺】“龙”行天下·驴肉美食争霸赛获铜牌

这一传承自清朝的馅料配方，是经过一代代人检验的味道。煎饺不仅形如冰花，更巧呈元宝之态，自古寓意圆满丰收。这一口金黄酥脆，是对粮满仓和美好生活的朴实愿望。

○【桂韵百珑蜜光】“饮”以为豪·山东调制饮品争霸赛获金牌

饮品得名于日照的市花桂花。百香果的酸、龙眼的甜、绿茶的鲜与桂花的香在口中交融，花繁果硕，海韵茶香，尽在杯中。这杯饮品，是日照的“味觉明信片”，从名字到食材都浸着城市的偏爱。

○【日照海天】“饮”以为豪·山东调制饮品争霸赛获金牌

呼应日照“日出初光先照”的城市禀赋，从山海间汲取灵感，它不仅是一杯饮品，更是对日照“山海之城、日出之地”地域文化的诗意表达。

○【生万物三生饮】“饮”以为豪·山东调制饮品争霸赛获金牌

这款养生饮品的选材紧扣日照拥山揽海的地域优势。这杯不仅是温补养生的代表，更把日照“靠山吃山、靠海吃海”的生活智慧装进杯里，一口饮下，满是山海馈赠的醇厚滋味。

○【日出先照迎客虾】“虾”路相逢·虾美食争霸赛获银牌、优胜奖

日出先照迎客虾，是日照人“靠海吃海”的智慧结晶。这道菜，以日照海域鲜活大虾剥仁为魂，手工塑成玲珑荔枝状，金红酥壳缀以莹白虾肉，似浪尖托起初阳。

○【虾客三人行】“虾”路相逢·虾美食争霸赛获银牌、优胜奖、最佳人气奖

没有小龙虾的夏天是不完整的，掰开虾壳，雪白的肉上挂着金黄色的蒜蓉汤汁，一口下去，像极了日照的海风，带着点莽撞的温柔。这一口，便是山海交汇的馈赠。

○【藤椒金甲醉月虾】“虾”路相逢·虾美食争霸赛获银牌、优胜奖、最佳人气奖

这道菜虾头昂然翘立如蛟龙探海，红螯凌空舒展似擎浪之戟，尽显“淡水虾王”的磅礴气韵；虾尾翩然翘卷若凤尾凌波，与昂扬虾首遥相呼应，勾勒出黄海潮涌的弧线。

○【龙腾四海油浸日照大刀鱼】“鱼”越龙门·鱼江湖争霸赛获优胜奖

在日照的海鲜宴席上，一道名为“龙腾四海”的菜品总能惊艳全场。它以当地特产的海捕大刀鱼为主角，将黄海的磅礴与日照的山海风情浓缩于一盘，既是对食材本味的极致呈现，更是渔家文化与烹饪智慧的碰撞，是宴席中的龙头菜。

○【乔记鱼汤】“鱼”越龙门·鱼江湖争霸赛获优胜奖

乔记大铁锅炖海鱼是日照的传统名吃，乔记鱼汤作为其中的重要组成部分，已有百年历史，在乔氏家族的世代传承下，成为日照美食独特的文化符号。

○【食为天大虾狮子头】“虾”路相逢·虾美食争霸赛获优胜奖、最佳人气奖

当闻名中外的淮扬菜“狮子头”，遇到山东日照的大对虾，国宴匠心遇山海，便催生了这场黄海与紫禁城的味觉联名。

○【金蝉渡海·唐僧肉】“串” 山越海·山东烧烤美食争霸赛获优胜奖

夏天是吃知了的好时节，但海中的知了，是日照独有的鲜香美味。

○【春牛筋雷·福财双响】“串” 山越海·山东烧烤美食争霸赛获优胜奖

春牛闹春，五谷丰登。牛筋一响，财源广进。这是一道上过央视的美食。

○【沧海盐茶焗赤龙】“虾”路相逢·山东虾味鲜争霸赛获优胜奖

日照是中国海盐文明的发轫之地。日照海盐，更是黄海潮汐与齐鲁阳光共酿的“白色结晶”。日照人深谙“盐为百味之将”的哲学，这道菜，灵魂就在于粗盐烤，最大程度释放虾本身的鲜甜。

○【吃虾先吃皮】“虾”路相逢·山东虾味鲜争霸赛获优胜奖

当金黄酥脆的面包糠遇上开背去线的东方大虾，这道菜，藏满了最地道的烟火气。

○【食为天海八鲜】“虾”路相逢·山东虾味鲜争霸赛获优胜奖

菜品的烹制保留了每种食材最恰到的火候，分时蒸制，保留原汁，豉油汁和热油再次激发海鲜的香气脑海里全是黄海渔民的“浪漫狂想曲”。八珍为聘，凝练日照168公里海岸线的丰饶；山海为盟，当龙宫的奢华遇上渔民的淳厚，共烩一盘“八喜临门”。八鲜共舞，是渔家对丰饶的礼赞。每一口鲜，都是日照人捧出的山海请柬，邀你共赴这场跨越千年的喜宴。

○【炭烤龙骨绿茶香】“龙”行天下·山东驴肉美食争霸赛获优胜奖

外皮焦酥迸裂，内里脂润欲滴，茶香似有还无，化解荤腥的同时，更添风雅。

○【金鼎马户驴肉狮子头】“龙”行天下·山东驴肉美食争霸赛获优胜奖

海参枸杞潜卧汤底，来自海洋的鲜味托起驴肉的香醇，是山珍与海味的相得益彰。入口即化，如食云朵，低脂清淡却余韵浑厚。

○【好运红火驴肉火烧】“龙”行天下·山东驴肉美食争霸赛获优胜奖、最佳人气奖

作为华北地区的传统小吃，驴肉温补、火烧焦香，素有“红火兴旺”之吉祥寓意。日照将滨海风味融入工艺，使饼体更薄更酥，一口咬下，外皮酥脆，内里柔软，满口生香。

○【红火凝玉驴血清】“龙”行天下·山东驴肉美食争霸赛获优胜奖

现杀活驴，取新鲜血清，现场凝结成白玉豆腐状，这便是驴血清。用川式椒麻汁点睛，花椒的爽麻和辣椒的香气巧妙中和了血清本身的浓郁，反而衬托出它细腻滑嫩的本味。吃起来口感像嫩豆腐，但比豆腐更绵密清甜。

○【贝瓜荔枝凤尾虾】“果”然不同·山东水果美食争霸赛获优胜奖

主要食材取日照近海的凤尾鲜虾，去头、开背、剔线，虾肉捶打成泥，留下凤尾。将虾肉填入去核的本地鲜荔枝中，大火蒸熟，锁住虾的鲜爽与荔枝的清甜。搭配本地种植的贝贝南瓜，蒸软切成小船状，驮起裹着果香的凤尾虾。

○【碧海金滩一饼鲜】天赋一“饼”·山东大饼美食争霸赛获优胜奖

碧海金滩一饼鲜，正是“靠海吃海”的饮食智慧。饼中藏鲜将大海的丰饶，化作寻常日子里的“味觉记忆”。

○【海曲竹韵·清露初茗】“饮”以为豪·山东调制饮品争霸赛获优胜奖、最佳创意奖、最佳口味奖、最佳人气奖

作为日照的城市名片，日照绿茶自带山海间的清透之气，是整款饮品的灵魂基底。

○【煎饼大葱】“饮”以为豪·山东调制饮品争霸赛获优胜奖、最佳创意奖、最佳口味奖

日照红茶、熟成小麦粉与山东大葱干，搭配味全纯牛乳，重构传统煎饼大葱的味觉记忆。

○【辣炒花蛤】“饮”以为豪·山东调制饮品争霸赛获优胜奖、最佳创意奖、最佳口味奖、最佳人气奖

这款饮品深挖日照“靠海吃海”的地域特质，以本地新鲜花蛤、海草为食材核心，搭配日照绿茶打造创意饮品。

○【上水秋暮拿铁】“饮”以为豪·山东调制饮品争霸赛获优胜奖、最佳创意奖、最佳口味奖

在日照，秋日的温柔不仅在风景，也是能捧在手心的香醇。山泉好水，精心筛选的阿拉比卡豆，搭配周边牧场的新鲜奶源，让咖啡自带山海赋予的鲜活底色。

○【鲁韵奇妙虾】“果”然不同·山东水果美食争霸赛获优胜奖

整体造型像碧海珊瑚间的莹润珍珠，虾肉的鲜、炼乳的奶香、火龙果的微酸与红薯丝的酥脆相得益彰，甜而不腻。食材兼具齐风鲁韵，造型尽显滨海风韵，味道更是山海相逢的鲜爽。

○【桂花果派鱼排】“果”然不同·山东水果美食争霸赛获优胜奖

外皮酥脆、鱼肉嫩滑，桂花的香与蓝莓的甜交织，底部哈密瓜的水润又添了几分果香，鲜而不腻，是带着初秋海风的清爽味道。

○【山药芒果卷】“果”然不同·山东水果美食争霸赛获优胜奖

将芒果薄片次第排列，连成一片，均匀裹住绵密的山药泥，芒果薄片层叠成卷，切面分明，形似绽放的黄玫瑰，清香扑鼻。

○【雪衣红薯】“果”然不同·山东水果美食争霸赛获优胜奖

外皮脆而不硬，咬开后是温热的红薯泥，绵密软糯中能嚼到芒果丁的多汁清甜，热气腾腾的暖意中，包裹着饱满的丰收果实。白雪红灯的外形，寓意瑞雪兆丰年，金玉满堂彩。

○【椰香芒果卷】“果”然不同·山东水果美食争霸赛获优胜奖

芒果切条、面包片切边擀成薄薄一片，包住芒果，刷蜂蜜封口，裹上炼乳、椰蓉口感清甜软糯。

○【玉女瓜三文鱼】“果”然不同·山东水果美食争霸赛获优胜奖

玉女瓜的瓜身莹润如玉，里面装满晶莹的馅料，盈盈满杯，鲜香四溢。吃的时候，先咬到玉女瓜的脆爽，再尝到三文鱼的鲜，还夹杂着瓜果的甜，口感清爽开胃。美食、美器，佳肴、佳韵，是色香味俱全的日照风味。

○【浪涌金滩翡翠饼】天赋一“饼”·山东大饼美食争霸赛获优胜奖

海鲜葱饼将山东人家“摊饼为食”的传统，与黄海的澎湃鲜香巧妙相融，成就一味端得上台面的“家常珍馐”。

○【沭河滔滔鲜虾饼】天赋一“饼”·山东大饼美食争霸赛获优胜奖

沭水滔滔，千年流淌，滋养一方水土。早在战国时，《周礼·职方氏》就对此河有所记载。如今，将这条古老河水中孕育的河鲜—河虾，化作一道舌尖珍馐。

○【金涛捧雪和天下】“牛”气冲天·山东牛肉美食争霸赛获优胜奖、最佳人气奖

牛肉的鲜嫩与米香、豆香交织，鲜醇满口，尽是日照味道，高脚杯中，金涛涌起，捧出雪花和牛，举起酒杯，是为山海馈赠举杯，也是为山东好景举杯干杯迎客，庆祝相聚，也庆祝丰收。

齐鲁大地，炊烟袅袅。从泉城到岛城，日照味道一路“狂飙”，实力彻底藏不住了！

从泉城济南的“鱼江湖”揭幕，到家乡日照“饮”以为豪赛的巅峰时刻，再到如今青岛收官之战的全力出击。

十六场征途，步步“生花”，凭实力将“高人气”变为常态。

每当亮相，赛场便自动聚焦，观众的期待与欢呼是最真实的“流量认证”。

以无可争议的美味，一次次将现场氛围推向高潮，用实力证明：日照味道，UP全场！

好客山东·美食争霸赛，16城美食江湖海纳百川，“一城一宴”的文化深耕，“美食+非遗+旅行”的深度融合，让我们一起共赴美食的山海之约。

比赛结束

美食不止

跟着美食游日照

约上朋友，来吃

（来源：文旅日照）