守护市民“热辣”食安 鲁西新区综合行政执法局开展冬季火锅专项抽检行动

大众网记者 张芳 菏泽报道

寒冬已至，火锅成为市民餐饮消费的热门选择。为切实筑牢冬季食品安全防线，保障群众食品安全与健康，近日，鲁西新区综合行政执法局组织检验检测机构，在辖区内启动冬季火锅专项抽检行动，精准聚焦火锅消费环节的食品安全风险点，全方位守护市民“热辣”食安。

此次专项抽检以群众消费热度高、客流量大的商圈火锅店、社区麻辣烫店、串串香门店等为重点抽检对象，同时结合外卖点评榜单热门商家，科学确定抽检范围，确保抽检覆盖面与针对性并重。执法人员严格按照食品安全抽检程序，现场对火锅底料、蘸料等调味品，以及肥牛卷、羊肉卷、各类丸滑、鲜蔬等食材进行随机抽样。抽检项目涵盖菌落总数、大肠菌群等微生物指标，亚硝酸盐、二氧化硫等食品添加剂指标，以及农药残留等违禁成分，全面排查食品安全隐患。

抽检过程中，执法人员还同步开展现场监督检查，仔细核查经营主体证照资质、从业人员健康证明，重点查看食材采购索证索票、进货查验记录及储存条件，严厉排查使用过期原料、采购“三无”产品、违规使用食品添加剂等违法违规行为。同时，执法人员向经营户宣讲食品安全相关法律法规，督促其严格落实主体责任，规范经营行为，同时倡导践行反餐饮浪费理念，引导消费者合理点餐、理性消费。

值得关注的是，此次专项行动特别开设“你点我检”互动环节，面向社会公开征集抽检需求，市民可通过“鲁西新区综合行政执法局官方微信公众号”反馈想抽检的火锅店名称、地址及食材品种，执法部门将选取呼声最高的商户优先安排抽检，让监管更贴合群众需求。目前，抽检工作仍在持续推进中，所有样品已送至专业检验机构进行系统检测，后续检测结果将及时通过官方平台向社会公示。对抽检中发现的不合格产品，鲁西新区综合行政执法局将第一时间责令经营户整改，依法开展核查处置，全力消除食品安全风险。

“下一步，鲁西新区综合行政执法局将以此次专项行动为契机，持续加大冬季餐饮食品安全监管力度，常态化开展专项抽检与日常巡查，及时回应群众关切，严厉打击食品安全违法违规行为，切实营造安全、放心的餐饮消费环境。”鲁西新区综合行政执法局副局长吴合生说。