兰陵镇开展节前食品安全攻坚行动

近日，兰陵镇开展全域食品安全专项督导行动，通过全域督查严控风险隐患，聚焦餐饮服务单位、校园周边摊点及婚宴酒店等重点场所，着力织密食品安全防护网。

兰陵镇将辖区划分为13个食品安全责任区，配备60名包保干部，实行分片包干、属地管理。干部定期开展巡查，重点督促落实原料采购台账与索证索票制度，确保肉类具备检疫合格证明，粮油、调味品等标注明确保质期。截至12月底，已完成全镇食品生产经营单位全覆盖检查，累计整改后厨卫生不达标、贮存不规范等问题31项，完善“三防”设施11处，并对临近保质期的调味品和饮品发出预警8次。

在推进过程中，兰陵镇针对不同领域开展精准整治。联合教育、市场监管部门对校园周边小吃摊点、便利店等开展突击检查17家次，核查“三无”食品、过期食品及超范围使用添加剂等情况，对临近保质期小食品发出预警6次。对承办婚宴、节日聚餐的餐饮单位，实行事前备案管理，要求提前报备就餐时间、人数与菜单，并现场查验肉类检疫证明、冷链运输记录及餐具消毒流程，监督落实菜品留样不少于125克、冷藏48小时以上的规定。此外，结合集市、夜市时段特点，加强对流动食品摊贩的动态管理，推动亮证经营、食材信息公示，累计规范经营摊位21家，引导3家摊主进店经营，取缔不规范摊位2家。

同时，兰陵镇积极引入社会力量参与监督，聘任2名外卖骑手作为“食品安全社会监督员”，通过手机拍照上传违规线索，已接收并处理有效信息3条。同步开通“随手拍·你举报我查处”微信举报平台，接收的4起公众投诉均第一时间落实整改。例如，有村民反映某早餐店地面脏乱，执法人员当日现场核查后责令其停业整顿，限期整改。

执法过程中注重柔性引导，对未佩戴口罩、刀具砧板混用等轻微问题，采取现场纠正、示范操作、限期整改等方式处理，并安排后续回访确保落实。检查同时，执法人员现场开展知识宣讲，提升从业人员操作规范与管理意识。

目前，本次覆盖生产、流通、餐饮全环节的“百日攻坚”行动已取得阶段性成效，兰陵镇正进一步梳理经验，研究制定长效管理制度，持续完善食品安全风险防控体系。

（大众新闻见习记者 王楠 通讯员 赵叶枫）