探秘盐田虾“后厨”：走进渤海水产标准化加工厂

滨州日报/滨州网讯 从广袤盐田到百姓餐桌，盐田虾如何锁住那份独特的鲜美与安全？近日，我们栏目记者走进渤海水产股份有限公司的现代化加工厂，实地探访盐田虾从原料到成品的“蜕变之旅”。

记者在参观中了解到，渤海水产的盐田虾产品已与多家国内知名连锁餐饮品牌及高端商超建立稳定合作。

渤海水产食品（山东）有限公司总经理许艳红表示，渤海水产山东食品有限公司成立于2014年，这是一家全产业链的专做盐田虾的公司，从育种育苗、养殖到加工，都是可把控可追溯的，也是安全的，公司从2016年就获得了首家海鲜产品的有机认证。目前公司的合作伙伴主要有胖东来、东方甄选、盒马、上海的Ole'超市，河北的信誉楼，武汉的良之隆，也都是公司的合作伙伴。从2017年，公司就成功地把盐田虾产品出口日本、瑞典等国家。

这种来自市场端的认可，源于企业后端扎实的全产业链支撑，也基于对每个流程的严格把关，确保生产环节标准化、规范化。

许经理还说，渤海水产的盐田虾，从打氧活虾运输、到卸车、清洗、杀菌，然后再分选、再加工、再分选，、每一道工序都是严格把控、层层把关、层层筛选的。别看小小一只盐田虾，粗加工的产品就要12道工序，深加工的产品要18道22道工序才完成。公司完全按照国家的标准——“三同标准”，即“同标、同质、同线”，所有的产品不论是给盒马的，还是胖东来的，是内销的，还是出口的，公司全部按照一个标准来生产。

目前，从这座工厂出产的盐田虾产品，正以其稳定的品质服务着全国各地的消费者，将渤海湾盐田的这份自然馈赠，安全、鲜美地送达至更多百姓的餐桌。

责任编辑：孙长媛