对接盒马、直供银座：技术革新带动孟洼村芹菜转型升级

12月29日，冷风吹得让人直打哆嗦，踏进聊城市阳谷县孟洼村的芹菜大棚，暖意逐渐萦绕全身，再看着眼前一片嫩绿的芹菜，恍惚间已来到了春天。

孟洼村芹菜大棚

大棚里的芹菜密密麻麻挤在一起，有三四十厘米高，为了防止倒伏，还盖上了一层网。“这些芹菜到春节前后正好成熟上市，那时候蔬菜需求量大，兴许售价会高一些。”孟洼村书记孟宪瑞说。

孟洼村芹菜种植已有二十余年的传统，全村400余亩大棚，亩产芹菜可达13000到15000斤。这里的芹菜纤维少、口感好、香气浓，但在售价上却一直卖不出个好价钱。孟宪瑞算了一笔账：“村民种植芹菜，每亩地算上种子肥料和人工，每斤芹菜要卖到一块钱才能回本，若是自己管理大棚，这笔收入刚刚能挣出一个人工钱。但芹菜价格一直是市场决定的，今年一整年，芹菜市场收购价都在一元上下浮动。”

但从去年开始，随着大棚管理技术的革新，芹菜销售不稳定的局面逐渐有了改善。

孟洼村是省农科院植保所派驻第一书记帮扶村，省派第一书记、山东省农业科学院植物保护研究所研究员曹广平，从2024年8月，依据当地种子特色，针对性地开展了芹菜全生育期绿色防控试验示范工作。

“我观察到这里每到7、8月份都会休耕，地里拌入牛粪鸡粪然后将大棚密封，趁着气温高进行焖棚。”曹广平介绍说，“但这种干焖依靠的是太阳暴晒，棚内温度仅有三四十度，牛粪鸡粪发酵不充分，也没法对棚内病虫害进行全面消杀，因此后续种植过程中，还需要施肥打药。我在干焖的基础上进行了一些改进，在农家肥的基础上额外添入了有机肥和生物菌，并用大水浇透。这样进行焖棚，微生物能对各类有机质进行充分发酵分解，这样大棚内温度能达到70度，有机肥能充分腐熟，土里的病虫害也会因为高温被全面地消杀。”

种植户在焖棚前播撒生物菌剂。

使用了新的焖棚技术后，后续芹菜种植就不再需要喷洒农药，管理期间种植户只需要定时浇水即可，大大降低了劳动强度。而且湿焖的大棚比传统棚亩增产1000斤左右，经农业农村部食品质量检验测试中心（济南）检测，42种常见化学农药均未检出，芹菜中类胡萝卜素、维生素C等营养含量显著增加。

芹菜质量提升了，销售也得跟上。在曹广平的指导下，孟洼村注册了“安乐孟洼”芹菜商标，统一印制了包装。在2025年年初，他们同银座商超达成常年供菜协议，收购价比当地市场价高0.5元/斤以上，平均每亩增收3750元左右。

曹广平告诉记者，今年夏天，盒马鲜生超市也找上门来，希望建立长期合作：“盒马鲜生面向全国市场，对蔬菜质量有着更高的要求。他们提出的首要条件就是不能有农药残留，而经过数次抽检我们的芹菜都通过了测试。”

“为与盒马对接洽谈，我们还成立了共富公司。”孟宪瑞说，“目前约定的是我们每天供货两万斤，所种植芹菜统一标准管理，盒马以每斤1.7元固定价格收购。这样不仅仅是村民能有稳定的收入，通过共富公司，统一为村民购置有机化肥和生物菌剂，也能为村集体带来额外收入。”

对于未来的正式合作，孟宪瑞很有信心。“要在全村推行订单农业，当下最重要的是做好村民们的工作。”孟宪瑞说，“芹菜生长时间大约是110天，往常村民从9月份到来年春天期间，根据自己的市场判断，自发选择种植时间，也存在某个时间点芹菜集中上市的情况。若进行订单化种植，就需要组织全村种植户按规划错时种植，以达到每日稳定出货的要求。这对我们来说，这不仅是种植技术的升级，也是生产组织方式的革新。”

（大众新闻·农村大众记者 安臻）