新年开门红！潍坊临朐鹅肥肝内外市场同步启新程

大众网记者 刘晓雨 通讯员 衣春颖 潍坊报道

1月2日的烟台港，载有潍坊临朐生产的700多件、1.5吨重的鹅肝产品货船即将开航。山东春冠食品有限公司总经理马立君告诉记者，公司近期新上的鹅肝制品等高端产品出口生产线，已与香港、澳门等地企业达成签约合作，“小灰鹅”阔步走向粤港澳大湾区，实现“开门红”

“为确保新年第一单顺利交付，我们节前就完成了订单对接、原材料储备、生产检测和通关申报全流程闭环管理。”马立君告诉记者，整个元旦假期全生产线满负荷运转，工人们加班加点赶制产品，目前订单已经排到了3月份。

而在山东尊润圣罗捷食品有限公司的厂区内，满载着法式鹅肝酱、即食鹅肝的集装箱货车依次驶出，发往上海、北京等全国30多个地区，国内市场同样火爆。公司负责人高元良介绍，依托自主研发的第五代自动填饲机，生产效率较传统设备提升5倍，再加上与山东农业大学共建的反季节产蛋基地，实现了鹅苗全年稳定供应，从源头保障了订单履约能力。

临朐鹅肥肝产业的新年“开门红”，绝非偶然。这份亮眼成绩的背后，是“环境+政策+科技”三重驱动的深厚积淀。临朐县与法国朗德省气候、土壤条件高度契合朗德鹅养殖需求，为产业发展奠定了先天基础。经过38年培育，当地已形成从种鹅繁育、规模养殖到精深加工、外贸出口的完整产业链，拥有加工及配套企业105家、养殖主体3400余家，年出栏朗德鹅500万只，产出鹅肥肝5000余吨，占据国内70%、全球20%的市场份额，年产值突破80亿元。

政策扶持与科技赋能更让产业发展如虎添翼。当地政府将鹅肥肝产业纳入百亿级特色畜牧产业和预制菜产业“双体系”培育，指导成立鹅产业协会，制定《鹅产业发展规范》，建立朗德鹅数据库，推动产业标准化发展。

在科研攻关方面，启动山东省重点研发计划，聚焦“产肝重”与“料肝比”核心难题，与山东农业大学、青岛农业大学等高校共建实验室，在抗病基因标记、专用疫苗研发等领域取得6项专利突破。2025年5月，临朐成功引进1260羽法国祖代朗德鹅种苗，这是我国朗德鹅祖代种苗产业史上最大规模种源引进，为解决种源“卡脖子”问题、保障产业良性运转奠定了坚实基础。

此外，临朐县政府持续组织企业参与香港美食博览会等国际展会，搭建海外合作桥梁，推动产品出口至欧盟、日本、东南亚等多个国家和地区，让这一“舶来品”彻底变身“中国新特产”。如今，6000余名养殖户通过“公司+合作社+基地+农户”模式实现稳定增收，鹅肥肝产业成为乡村振兴的重要支柱。

据悉，近日全联农业产业商会与临朐县人民政府联合编撰的《中华鹅肥肝之乡（临朐）产业高质量发展研究报告白皮书（2025）》正式发布，系统梳理了临朐鹅肥肝38年的发展脉络与产业成就——从法国宫廷的珍馐到沂蒙农家的产业，这只跨越重洋的小灰鹅，其发展轨迹也在产业升级的高质量发展之路上勾勒得愈发清晰。