一口下去满是鲜香！很多日照家庭开始忙着做了！

腊香袅袅年味浓

宝妈巧手闯出致富路

元旦的余温尚未散去，岚山区中楼镇于家沟村的一处农家小院里，早已飘出了勾人的香气，升腾起浓浓的年味。37岁的村民刘军华正和婆婆围着案板忙碌，切肉、拌料、灌肠、穿挂，一道道腊味制作工序在她手中有条不紊地推进，手法娴熟利落，尽显熟稔。

精选的猪肉肥瘦相间，被切成均匀的肉块，与辣椒、花椒、八角等十余种香料充分拌匀，浓郁的肉香与辛香瞬间迸发。刘军华手持漏斗，将拌好的肉馅缓缓灌入洗净的肠衣中，再用棉绳一截截扎紧，系上结实的绳结，一串串饱满的香肠便初具雏形。

“要想做出地道的腊肠和腊肉，要先用果木熏三天，再晾一些日子，才可以吃，越久越香。”刘军华将香肠整齐地挂在熏架之上，下方的熏炉里，果木正缓缓燃烧，袅袅青烟裹挟着果木的清香与肉的醇厚，飘散开来，在街巷间悠悠弥漫。烟熏的质朴、五香的浓郁、麻辣的鲜香交织缠绕，引得邻里不时驻足，鼻尖萦绕的尽是年的味道。

“这些腊肉腊肠，全是预订的。”性格直率的刘军华说话语速快，干事更是干脆利落。作为两个孩子的妈妈，一年前，她瞄准私房定制美食的赛道，开启了自己的创业之路。

从一碗热气腾腾的馄饨，到风味独特的香肠腊肉，她始终把食材品质放在首位，严选新鲜原料，坚持手工制作，凭着实打实的手艺和真诚的经营，收获了一众好评，私域客户群也日渐壮大。

“我靠的就是真材实料，既要让大家吃得放心，更要让孩子们吃得健康安全。”刘军华坦言，身为母亲，她太懂家长对孩子饮食的在意，也深知早餐对于忙碌生活的重要性。她包的馄饨，馅大皮薄，一口下去满是鲜香，是不少孩子早餐桌上的“常客”。

创业一年来，她在灶台与育儿之间奔波，每天既要照顾两个孩子的饮食起居，又要忙着制作订单、配送美食，日子过得忙碌又充实。“累是累点，但心里是真的快乐。”刘军华笑着说，眼看春节越来越近，腊味订单也多了起来，接下来又要忙上一阵子了。

这份烟火气十足的小事业，还藏着一份传承的暖意。刘军华的婆婆是四川人，一手川味腊味制作手艺地道正宗。在婆婆的悉心传授下，刘军华不仅掌握了腊味的秘制配方，更在传统工艺的基础上，根据日照人的口味偏好稍作调整，让川味腊味在日照落地生根。

如今，她做的腊肠、腊肉风味醇厚，咸香适中，很受日照食客的青睐，不仅定制订单络绎不绝，就连来料加工的生意也十分红火。

阳光下，熏架上的香肠色泽鲜亮、油光透亮，刘军华穿梭其间，翻动着腊味，忙碌的身影与四溢的腊香交织，小院里满是乡村独有的温暖烟火气。

谈及新年的打算，刘军华眼中满是憧憬。“新的一年，我希望能有机会出去学习，看看别人的私房美食店是怎么经营的。”她笑着说，自己心里早就有了一个小目标——将来开一家属于自己的门店，把这份烟火气的事业做得更大。

“就连每周7天的早餐菜谱，我都早早规划好了！”从馄饨、包子到小菜，她的菜单上，藏着对生活的热爱与对未来的期许。