老建筑焕新 新业态扎根 济南上新街打造文商旅融合新样板

传统与现代新业态共融共生。

午后阳光斜照进济南上新街，青石板路泛着温润的光。推开“吾空·盖柿无霜”那扇雅致大门，咖啡香与柿子的清甜气息扑面而来。店内，年轻人对着笔记本电脑轻声讨论，一旁的老济南人慢品着新中式茶饮，窗外是保存完好的万字会旧址和田家大院的灰墙。这幅新旧交融、祥和鲜活的画面，正是济南城市更新、老街焕新中的生动一幕。

“吾空·盖柿无霜”的产品经理李欣洪笑着说，这家占地600多平方米老院落的店铺，是上新街面积最大的商户，也是品牌从海外市场回归国内的首家线下旗舰店。他们的看家“法宝”是柿子——源自青州自有果园的柿子，被制成“一整颗流星冰柿”、柿饼和各种创意饮品，寓意着“事事如意”。选择落户上新街，“吾空·盖柿无霜”看中的正是这条街“古色古香的韵味”和深厚的历史文脉。“我们想做的，不是昙花一现的网红店，而是有文化、有故事、能长久的新空间。”李欣洪说。

这种“长久”的底气，源于老街改造中对“根”的坚守。济南城发市中城市更新有限公司商业运营部职员曹力文介绍，他们的更新工作遵循着“留存历史、传承文脉、创造价值”的总体思路，坚持“建筑可记忆、文化可传承、产业可导入、片区可活化”四大原则。这意味着，改造不是大拆大建，而是在完整保留老街肌理与建筑风貌的前提下，小心翼翼地“做手术”：修缮老建筑，更新地下管线，优化街区亮化绿化，完善社区配套，让老街在保持原有气质的同时，能更舒适地生活与游览。

“城市更新的根本目的是为人服务，提升大家的沉浸感、获得感和幸福感。”曹力文说。于是，我们看到，被保护下来的上新街108号近现代建筑、沙家公馆等文保和历史建筑静静诉说着过往，而腾空的老院落则经过精心设计，注入了像“吾空·盖柿无霜”这样融合传统与现代的新业态。在这里，潮流与历史底蕴并不冲突，反而因“反差感”产生了奇妙的吸引力。

为了避免“网红店”似的昙花一现，运营方和商户都在深思。李欣洪认为，上新街深厚的文化底蕴是其可持续发展的基石。曹力文则表示，街区运营并非追逐单纯的拍照打卡，而是注重文化与商业的有机结合。街区还针对商户配套了帮扶机制，如通过官方自媒体矩阵为商户宣传，助力其前期培育。未来上新街的定位是“美学生活街区”，项目将通过多元化活动、沉浸式场景和复合型业态，持续释放魅力。