中都街道南门社区“烟火气科普”护住商户安全线

为了破解餐饮商户“安全知识看得懂、实际操作难落地”的痛点，让科普真正融入经营日常，汶上县中都街道南门社区瞄准辖区小吃店、快餐店的后厨场景，启动“烟火气里的安全课”入户科普行动，把专业安全知识转化为商户能用、会用的实用技能。

活动中，社区志愿者化身“后厨科普员”，带着《餐饮经营安全指南》挨家走进门店：在滋滋作响的灶台旁，他们蹲下身演示燃气接口的“肥皂水检漏法”，叮嘱“软管用满2年就得换”；对着挂在墙角的灭火器，手把手教商户“提、拔、握、压”的操作步骤，现场模拟“初期火情30秒处置”；甚至留意到后厨堆在角落的纸箱，拿起尺子量出“杂物与灶台至少0.5米安全距离”的标准线。

今后，南门社区将把这场“烟火气科普”做成常态化服务，联合消防、市场监管等部门推出“安全科普大集”，同步制作印有“后厨安全口诀”的贴纸、折页分发商户，让安全科普跟着烟火气渗透到经营的每个细节，把“安全线”稳稳织在辖区商户的后厨里。

大众新闻·齐鲁壹点 汪泷 通讯员 彭珍珍