跟着央视镜头逛单县黄河大集

大众网记者 张宁 通讯员 谢新春 单县报道

近日，央视《新闻直播间》节目组走进山东菏泽单县黄岗镇，对这里的“黄河大集”进行了“节前市场新图景”专题报道。在激昂的腰鼓声里，和当地父老乡亲一道品美食、赏非遗、赶大集。

镜头里的“黄河大集”又名黄岗集，位于黄河故道右岸，是单县最大的农村大集。它始于明景泰年间（公元1450－1457年），黄氏携五子自山西洪洞县迁居于此，据岗而居，初名黄五庄，又名黄岗，人们在此地安居生产生活，信息互通，物资交流，逐渐形成了繁荣的集肆——黄岗集。自明嘉靖以来，鲁西南有名的“十月会”又在此“安营扎寨”，黄岗集由原先单纯的农产品交换场所，融入了丰富的民俗文化元素，成为本土文化传播的舞台，承载着本地特有的黄河文化记忆。

据了解，黄岗集是鲁西南黄河文化的一个缩影，承载着十几代人的乡愁记忆。这里不仅是物资交换的市井江湖，更是非遗技艺的展演舞台，有着丰富的传统文化资源。从单县羊肉汤的氤氲、黄岗馓子的酥香，到单县剪纸的灵动、浮龙湖草编的巧思，无不在烟火气里诉说着黄河文明的韧性。赵家羊肉汤，农家味十足，被誉为“水火交融的人生哲学”，其第三代传人刘洋以红汤羊肉汤革新传统，选用黄河故道散养青山羊，配以十余味香料，熬煮出“人间至味第一汤”。黄岗赵家馓子，被誉为“舌尖上的黄河文化地标”，取材鲁西南精制小麦粉，经和面、油浸、盘条等30多道工序手工搓捻，再用上好植物油炸制而成，成品颜色金黄，晶莹剔透，形如拱桥，酥脆可口。黄岗赵家馓子现已历经五代传承，2021年入选菏泽市级非遗。

黄岗镇还邀请剪纸、草编等非遗代表性传承人或能工巧匠不定时走进大集，现场展示并指导群众参与体验，使群众近距离地感受传统文化的魅力。在大集特设的手工非遗展位上，一张张红纸在单县剪纸县级非遗代表性传承人姚红手中瞬间演绎出丰富的黄河叙事——象征美满姻缘的《龙凤呈祥》，象征祈福纳吉的《马上有福》。另一边，单县黄岗镇手工艺人田茂生则采用浮龙湖优质茅草，以精思妙想和灵巧指尖，编织出造型精致的花瓶、花篮。这种现场展演与互动，正是黄岗集作为“非遗技艺展演舞台”的生动实践，让深植于黄河故道的民间智慧在集市烟火气中焕发新生，成为可触摸、可参与的文化传承。

央视镜头下还捕捉到当地特有的人间烟火气，张家老字号经营的丸子汤是在外游子们满满的“乡愁记忆”，用果木炭慢火烘到骨酥肉烂的寇霞烘鱼搭配芝麻密布、外酥内软的吊炉烧饼，妥妥的市井生活，那惬意简直爽爆了……

当央视镜头聚焦单县的“黄河大集”，屏幕内外瞬间被地道的人间烟火气和浓郁的节日氛围填满。单县黄河大集，一部流动的文明史诗，它不仅是年货交易的市场图景，更是黄河文化基因的活态博物馆，使得本地的非物质文化遗产得以具象化，可被感知地传承下去……