从指尖技艺到富民产业 雕崖村花馍飘香焕新颜

近日，走进山东省淄博市沂源县雕崖村，阵阵面香扑面而来，村民们围坐在一起揉面、捏花、蒸制，一个个造型精巧的花馍在指尖成型，龙凤呈祥、花鸟鱼虫等样式栩栩如生，成为村里一道独特的风景线。

雕崖村的花馍从2023年12月成立，花馍的制作无任何添加剂和防腐剂，全都真材实料，有南瓜、火龙果、菠菜、紫薯、牛奶等。 但长期以来，这门手艺仅在节庆时展现，未能转化为产业优势。为让传统花馍“走出去”，当地政府联合文旅部门、金融机构精准施策，一方面组织村民开展技能培训，让村民掌握标准化制作和创意设计技巧；另一方面搭建电商销售渠道，对接景区、民俗馆等线下场景，为花馍拓宽销路。

“以前做花馍只是自家吃或者送邻居，现在靠着这门手艺，一个月能赚三千多！”村民笑着说。加入村里的花馍合作社，从单打独斗变成抱团发展，合作社还根据市场需求推出了节庆定制、伴手礼等系列花馍产品，让老手艺有了新活力。

如今，雕崖村花馍不仅成为村民增收的“香饽饽”，更成为乡村文化振兴的载体。截至目前，每年为集体增加收入20多万元，安排家庭妇女就业20多人，街道为70岁以上老人免费送蛋糕，每年5000多套。小小的花馍，正揉出雕崖村乡村振兴的幸福图景。下一步，雕崖村将不断创新，做老百姓喜欢的产品，带动村民共同致富，让雕崖村生活更加美好。（通讯员 周鹏）