胶州：冲刺千亿香辛料产业集群

香辛料，是勾勒中国人餐桌五味、掌控风味变幻的“密码钥匙”。在这片烟火气十足的“风味江湖”中，山东胶州稳居核心枢纽——作为全国规模最大的香辛料加工出口集散地，当地正稳步迈向千亿级香辛料产业集群目标，以全产业链优势书写产业高质量升级新篇章。

眼下，内蒙古、新疆等北方辣椒主产区陆续进入收购旺季，胶州香辛料产业也同步迎来年度“原料补给高峰期”。在山东永发食品集团有限公司的辣椒仓库内，满载内蒙古通辽“北京红”辣椒的货运车辆正有序卸车。据统计，近期每日运抵胶州的辣椒量均超300吨，为当地产业生产加工提供了稳定充足的原料保障。

“我们企业在香辛料粗加工领域稳居规模优势，一年消耗的辣椒量就达10万吨左右。”山东永发食品集团有限公司生产经理董浩介绍。胶州辣椒产业自上世纪六十年代起步，历经30余年深耕细作，已逐步分化出育种、种植、运输、粗加工、深加工等多个细分赛道，成功跻身全国最大出口型干制辣椒加工交易集散地，构建起从良种研发到精深加工、再到全球贸易的全产业链生态体系。

产业聚合效应持续释放。目前，胶州辣椒产业协会已吸纳会员企业200余家，通过资源整合、协同发展，推动当地辣椒年交易量稳定在120万吨左右，年交易额突破160亿元，形成了极具市场竞争力的产业规模。

从单一品类到全品覆盖，胶州香辛料产业版图持续扩容。在青岛空港综合保税区，每日有超200吨调味料及香辛料产品在此流转集散，借助便捷的物流网络源源不断发往全球市场，昔日以辣椒为核心的产业格局，正加速向香辛料全品类布局升级。

平台赋能与政策红利，为产业发展注入强劲动能。当前，上合国际绿色农产品博览交易中心、青岛空港综保区等外贸服务平台日趋成熟，国家级香辛料交易平台及定价中心建设加快推进，千亿级香辛料产业集群在胶州加速崛起。依托上合示范区对外开放优势，胶州成功落地国家海关总署技贸双基地、药食同源通关便利化改革等一系列优惠政策，切实为辣椒外贸企业减负增效——累计节约物流及金融成本约20%，通关时间大幅缩减10天以上。

政策东风加持下，当地越来越多香辛料上下游企业顺势转型，完成了从传统物流贸易向高端保税加工的升级跨越，为胶州千亿级香辛料产业集群崛起筑牢根基、增添核心动能。

（大众新闻记者 孙源泽）