山东草莓何以领跑全国？

2025年，山东草莓产量近90万吨，稳居全国第一，占全国总产量近六分之一。其中济南草莓年产值超20亿元，青岛以3万亩栽培面积创造了10亿元产值，多个超十亿规模产区撑起产业高地——如今的山东草莓，正凭借显著的规模优势领跑全国。

新年伊始，山东各地草莓采摘园里人头攒动，线上订单络绎不绝，社区团购开展如火如荼……这份“甜蜜繁荣”的背后，藏着产业领跑的核心密码：育种育苗的科技攻坚、种植技术的智慧革新，以及系统化推广体系的强力支撑。

育种育苗破局

筑牢产业根基“山东芯”

草莓产业的竞争，本质上是“种子”的竞争。

在相当长时期内，山东乃至全国的草莓种植，均依赖“章姬”“红颜”等引进品种，这不仅意味着高昂的种苗成本，更因品种抗病性弱、适应性有限，导致产业发展和利润空间受制于人。

为扭转局面，山东启动了种业“山东芯”的攻坚战，其标志性成果便是2014年通过审定，具有自主知识产权的 “妙香7号”。该品种由山东农业大学选育，其最大突破在于解决了引进品种的痛点——在继承香甜风味的同时，显著提升了抗病性、果实硬度和耐储运能力，契合规模化、商品化生产的需求。在山东省聊城市茌平区信发现代农业产业园中，“妙香7号”展现出了强大适应性，甚至可配合完善的脱毒种苗繁育体系及标准化高架育苗体系实现草莓的周年生产，在7-10月的市场空档期，上市的草莓鲜果售价可高达200元/斤。因其优异表现，“妙香7号”很快在山东省内及辽宁、河北等全国多个产区得到推广种植。

“妙香7号”的成功，为山东草莓种业自主创新打开了局面，也推动山东形成了多元化的品种布局，精准对接市场的多样化需求。山东农业大学培育的“雪里香”以早熟耐低温的特性，精准满足了市场对“抢先尝鲜”的消费期待；2024年通过市场化转让落地山东的“中莓香玉”因适应性强、产量稳定，迅速成为广大草莓种植户的优选品种；2025年第六届中国草莓种业大会上，山东进一步引入了“脆玉”“宝珠”等来自全国科研机构的最新特色品种，不仅丰富了草莓的风味层次，更让果型呈现出多元化特点，全方位满足不同消费群体的偏好。

山东草莓产业的又一关键飞跃，核心在于构建起以“脱毒组培”技术为支撑、“工厂化”生产为核心的现代育苗体系。其中，山东省农业科学院蔬菜研究所研发的草莓种苗脱毒技术，是提升产业效益的关键抓手——使用脱毒草莓种苗，通常能让产量提高20%以上，每亩收入提升约1万元，这一核心技术目前已在山东省内多家草莓育苗企业广泛推广应用。产业集聚效应在此进一步凸显，仅济南历城区就聚集了30余家种子种苗企业，现代种业年营业收入达8.2亿元；其中的核心代表——全国最大的草莓脱毒种苗企业山东普朗特农业技术有限公司，已建立完善的“三级蝶变”繁育体系，年产脱毒种苗2000万株、年产值超4000万元，业务覆盖从品种选育到生产销售的全产业链，成为山东草莓脱毒与工厂化育苗体系成熟的有力佐证。

与此同时，其他产区也结合本地实际，成功探索出了高效育苗的路径：在临沂英农农业等企业通过茎尖脱毒技术，将种苗病害率从30%以上降至3%以下；在潍坊安丘石埠子镇，高架穴盘育苗技术的普及使种苗存活率从70%跃升至95%，带动产量提升30%以上；在东营广饶县，智能化育苗基地推动全县工厂化育苗产能迈向1亿株大关。这些共同实践，标志着山东草莓育苗已从零散生产，全面升级为标准化、规模化的支柱产业。

这场静悄悄的“种子革命”，其背后是“产学研用”深度融合的强劲引擎。科研机构的身影活跃在产业一线：山东省果树研究所与邹城市共建草莓试验示范基地，旨在加速新品种、新技术的落地转化；山东农业大学等高校的专家团队则直接入驻安丘等主产区的“科技小院”，在田间地头解决实际难题。这种紧密的协作催生了实实在在的产业标准——2025年3月，《山东地区脱毒草莓原原种苗A字架繁育技术规程》正式发布，标志着山东草莓育苗进入了标准化、规范化的新阶段。由此，从一粒拥有自主基因的种子，到一棵健康标准的种苗，再到一套可复制的产业规程，山东构建了完整的科技闭环。

妙香7号草莓展示。图源：@小莹莹

种植技术革新

步入“数据决策”新时代

除了种子，山东草莓产业的第二个核心竞争力，就在于它用智能技术彻底重塑了生产环节，推动种植从依赖经验的“模糊农业”，向精准可控的“智慧农业”完成历史性跃迁。

走进青岛西海岸新区的智慧大棚，智能水肥一体机的应用即是“智慧农业”最直观的体现。过去，草莓种植长期沿用“大水大肥”的粗放模式和“人海战术”的传统管理，不仅资源消耗大，果实品质也难以稳定。如今，这里的智能水肥一体机已实现精准赋能——它能实时匹配草莓不同生长期的养分需求，自动完成灌溉与施肥的精准调控。这一技术升级成效显著，不仅让果实糖度最高提升12度，更实现了高达60%的节水效果，从根源上破解了传统种植的痛点，达成了风味提升与资源高效利用的双赢。

在保障“舌尖上的安全”方面，技术同样构筑起绿色屏障。曾经依赖化学农药的被动防控，正被智能预警与生物防治的主动体系所取代。通过部署在田间的光谱分析传感器，系统能够实时监测虫害动态，一旦发现威胁，便自动联动释放捕食螨等天敌。这种“监测-预警-绿色干预”的闭环，显著减少了化学农药依赖，让安全与品质同步提升。山东思文后稷有机栽培技术研究中心主任、高级工程师姜广品在济南草莓种植基地的实践中，便将这一绿色防控理念落到了实处。他主导研发的技术体系通过物理和生物技术从根源解决病虫害问题，还创新性提出用植物疫苗代替农药，同时将废弃秸秆经微生物菌种定向转化为植物所需养料，以秸秆替代化肥。姜广品表示，这套技术体系已在山东、宁夏、甘肃、云南等地推广应用40多万亩，通过开办50余场培训班覆盖2000多人次，既助力种植户实现绿色种植、提升草莓品质，也取得了良好的企业效益和社会效益。

以高架立体无土栽培为代表的“空中草莓园”，在山东已不再新鲜。这种模式让草莓离开地面，在齐腰高的架子上生长，使土地利用率提升40%以上。在这种模式下，整个大棚环境被物联网全面接管：温度、湿度、光照乃至营养液的细微指标，都转化为数据汇集到云端，管理人员通过手机便能轻松实现远程调控。

青岛绿沃川农业科技有限公司的草莓通过“高架基质栽培技术”悬挂生长。图源：观海新闻

这些先进的技术正以惊人的速度在齐鲁大地的草莓产区复制和普及。据不完全统计，仅济南、青岛、乳山等核心产区的设施草莓种植面积合计就已超过8.1万亩，构成了山东草莓产业现代化升级的庞大基础。

系统推广支撑力

构建“莓”好未来坚实底座

山东草莓产业的持续领跑，不仅得益于“育种破局”与“技术革新”的硬核驱动，更离不开一整套成熟而有力的服务支撑体系的赋能。立足产业发展全局，山东省绘就“一县一策”产业蓝图，配套《设施水果生产技术指导意见》等专项规程，为草莓产业提供了明确的路径与标准。各地因地制宜，构建起符合自身情况的、全方位的体系支撑。

临沂市推动超高压杀菌、真空冻干等技术应用于草莓加工，集中力量建设冷链物流基地，筑牢产业基础设施。图为大宇食品的工人在分拣草莓。图源：大众新闻

济南市邮储银行、工商银行等针对草莓种植户痛点推出“草莓贷”“科创e贷”等特色行业产品，形成了覆盖从“育种实验室”到“种植大棚”的全链条金融支持网络；济宁则通过成立“草莓共富联盟”，将分散的种植户组织起来，统一技术标准、品牌运营和市场开拓……

为进一步扩宽草莓产业发展，山东省设立以济南草莓首席专家工作站为代表的高端智库，将实验室与田间地头紧密链接，有效破解了农技推广“最后一公里”的难题；一大批懂技术、善经营、敢闯荡的返乡大学生、退役军人等“新农人”正成为产业新主角，济南历城区赵明星、威海荣成孙正平等“新农人”带着新思维、新渠道，为传统农业注入了最活跃的内生动力。

草莓采摘园内的草莓。图源：齐鲁农超

从依赖进口品种到手握“山东芯”自主种苗，从粗放种植到数据驱动的智慧管控，再到坚实的体系化支撑，山东草莓的“甜蜜升级路”，早已超越了单一特色产业的成长范畴。它不仅是一个地方产业从追赶到领跑的鲜活样本，更清晰折射出中国现代农业从“数量积累”向“质量提升”转型的深层逻辑——以科技为内核、以体系为支撑，让农业生产摆脱经验依赖，走向标准化、品质化、可持续化的发展新赛道。未来，随着科技创新的持续深入与支撑体系的不断完善，山东草莓必将在乡村振兴的浪潮中，续写更多产业升级的精彩篇章，也为中国现代农业高质量发展提供更多可复制、可推广的实践经验。

（大众新闻·齐鲁壹点 冯岩岩 边艺）