潍坊青州：多元服务暖“食”光

上午十点，潍坊青州市王坟镇西张村助老食堂后厨已是热气升腾。切菜声、翻炒声、灶火声此起彼伏，土豆烧肉、清炒时蔬、软糯元宵接连出锅，工作人员将饭菜分装进保温餐盒，并送到老人餐桌上。老人们三五围坐，边吃边聊，整个空间暖意融融。

“这个食堂办得很好，饭菜荤素搭配，比自己在家吃的好。”“真是给老年人建了个幸福食堂。”西张村村民纷纷表示。

2025年投入运营的王坟镇西张村助老食堂，依靠政府补助、集体筹措、社会捐赠、爱心企业帮扶等多元筹资模式，有了运营的持续动力。同时，计划拓宽服务功能，进一步提升老年人的幸福感。

“在现有就餐服务的基础上，探索‘助老食堂+养老服务’的新模式，叠加开展健康义诊、理发修脚、文娱活动等服务，把助老食堂打造成集就餐、康养、娱乐于一体的综合性养老服务阵地，让更多老年人享受到优质、便捷的养老服务。”青州卷烟厂驻西张村第一书记徐华茂说。

西张村的助老食堂只是一个缩影。近年来，青州市深耕助老惠民服务，全力推进助老食堂建设，以公益输血的暖心模式汇聚多方力量,既有社会各界的爱心捐赠、政企常态化结对帮扶，也有村集体出资保障水电耗材、乡贤能人捐资助力运营，更有党员志愿者、爱心服务队无偿提供后厨帮厨、送餐上门、健康陪护等暖心服务，从资金、食材、人力等各个方面，全方位保障助老食堂平稳运营。

临近中午，位于王府街道郑家村的助老食堂内饭菜飘香。不少老人结伴而来，有序排队打饭，食堂内暖意融融，烟火气十足。

这家助老食堂面积约100平方米，设有就餐区、备餐区、储物区，可同时容纳20余名老人就餐。食堂菜品不仅兼顾营养搭配，还根据老年人的饮食特点，做到少油、少盐、少糖，每周更新菜谱，满足不同老人的口味需求。今年食堂还安装了空调，拓展送餐等特色服务，进一步提升助老食堂的服务质量。

“王府街道会继续秉持老吾老以及人之老的优秀传统，以老年助餐服务为基础，把服务做得更细、更实，让‘舌尖上的幸福’历久弥新，奋力托起每一位老年人稳稳的幸福晚年。”青州市玲珑山生态林场办公室副主任刘春红说。

在公益输血模式筑牢民生底线的基础上，该市也积极探索助老食堂长效运营新路径。经济开发区（王母宫发展区）盛世社区助老食堂是2025年投入运营的，与其他助老食堂不同，这里不仅有老年专窗，还同步开设面向社会大众的快餐档口，推出多款性价比高的亲民套餐。

“我们的理念是以造血助输血。通过市场化运营产生的利润，我们用来补贴老年餐的差价。这样一来，食堂活了，老人的饭也吃得更香了。”经济开发区（王母宫经济发展区）盛世社区助老食堂负责人李欣禹说。

目前，盛世社区助老食堂已稳定服务社区内近100位老年人，累计服务已超过5000人次。同时，盛世社区立足社区实际，积极探索可持续的造血模式，创新运营思路，凝聚邻里力量，用实实在在的举措激发食堂运营活力。

“下一步，我们将探索开展针对失能老人的送餐上门服务，以及承接社区家庭聚会、小型活动配餐等增值服务，持续增强我们的造血能力，提升周边老人幸福感和获得感。”经济开发区（王母宫经济发展区）盛世社区负责人徐清清说。

截至目前，青州市已建成运营助老食堂52处，累计为周边老年人提供助餐服务10.5万余人次，实实在在解决了老年人“一餐热饭”的民生需求，用多元运营模式撑起养老幸福餐，持续提升老年群体的幸福感与获得感。（大众新闻记者 石如宽 通讯员 郑秀宝 赵文超 ）