日照五莲：寒冬锁鲜不锁情 30吨山栗子盼销路

大众网记者 许宁 日照报道

五莲县臧家槎河村的山栗，向来以“天然本味”立足市场。这里的板栗依托得天独厚的山地气候与土壤条件自然生长，坚持成熟后自然脱落采摘，不催熟、不打蜡、无人工干预，栗树全靠自然雨露滋养，能充分吸收山间养分，沉淀更足的糖分。山栗果实饱满紧实、壳薄肉细，蒸熟后香甜软糯，糖炒后果香浓郁，多年来一直是河北、河南、蒙阴、西安等地采购商的优选货源。

“我们这栗子靠的就是原生态口感，往年这个时候，订单早就排到了年后，冷库基本留不下库存。”耿华波说，“这些栗子都是村里老人爬山越岭一颗颗收获回来的，筛选、分拣，每一步都凝聚着汗水。”

谈及代收初衷，耿华波的话语满是质朴。“村里年轻劳动力少，种栗、捡栗的大多是老人，他们腿脚不便，自己找销路难，很容易被收购商压价。”出于助农初心，他多年来一直承担着集中代收的工作，将村民手中的山栗统一收购后，通过科学冷冻方式保鲜储存，再对接外地客户批量销售，既解决了老人的销售难题，也保障了栗子的品质稳定性。

据了解，这批山栗采用纯生鲜冷冻保鲜工艺，挑选完好鲜果直接在-3℃到-5℃低温环境下锁鲜储存，既将保鲜期延长至6个月以上，又能最大程度保留原生果香与紧实口感，营养成分几乎不流失，特定的温度和湿度使得板栗的口感像是刚从树上摘下来一样。解冻后可直接用于糖炒、煲汤、做甜品、加工板栗仁等多种场景，尽显天然生鲜优势。

今年的销路困境，来得猝不及防且原因复杂。“最主要的还是收购商变少了，采购意愿也大不如前。”耿华波表示，今年夏季当地降水偏多，不仅给板栗采摘、晾晒带来不便，也让部分收购商对品质产生顾虑以往长期合作的河北、河南、蒙阴、西安等地客户，今年要么暂停收购，要么大幅压低采购量，导致山栗积压冷库。

与此同时，全国板栗市场呈现“丰产不丰收”的格局，北方板栗普遍增产，叠加消费市场偏好变化，年轻人因板栗剥食繁琐、吃法单一而减少购买，整体需求疲软，导致收购商纷纷缩减采购量。

“冷库每天都要承担高额的仓储和电费成本，虽然目前栗子品质完好，但长期储存不仅会增加损耗，还可能影响口感。”耿华波坦言。

为此，耿华波一边反复联系原有客户沟通协商，一边尝试拓展电商、社区团购等新渠道，却因缺乏推广资源进展缓慢。同时，户部乡有关部门得知情况后也主动介入，助力对接资源、拓宽销路，为村民纾困解难。

目前，这批冷冻山栗品质上乘，保留了天然山栗的原汁原味，适合批发商、零售商、食品加工厂等各类主体采购。在此，我们希望各地的采购商及社会各界爱心人士，伸出援手对接采购，让这份来自山野的天然美味走出冷库，为村民们驱散寒冬里的愁云，让辛劳付出换来应有的回报。

有意向采购的客户可联系耿华波（联系方式：15615233898），以爱心为桥，帮农户盘活这批当年鲜栗子，共渡销路难关。