西红柿“身价”持续走高，眼看着“鸡蛋配不上西红柿”了

1月16日一大早，记者到小区旁边的地下超市购物，在西红柿摊点旁，记者惊讶地发现，先前售价一直在低位运行的西红柿，如今身价暴涨，个别品种已经远超自己的“黄金搭档”——鸡蛋。

记者随后查阅此前在济南某大型商超的网购记录和相关页面发现，2025年4月4日，同一品种、每斤售价仅4元左右的西红柿（下图），今天已猛增至7.28元。某些炒蛋专用西红柿每斤售价甚至高达8.99—14元。而一同上架的普通鸡蛋每斤价格仅5.6元。

采访中，部分商家告诉记者，近期西红柿价格持续走高，并不是单一因素推动，而是供需与成本叠加的结果。

梳理相关报道，记者发现了一条看着眼熟的逻辑链。那就是：前期持续的价格低迷导致种植面积减少，再加上极端天气冲击产量和冬季种植成本上升，导致市场供应偏紧，最终导致价格快速攀升。

前期价格过低，种植面积明显缩减

2024年至2025年上半年，西红柿价格长期低迷，批发价一度跌至每公斤3.59元，远低于常年水平，严重挫伤了农户积极性。许多产区农民减少种植面积，甚至改种其他作物。由于西红柿从播种到上市需要至少三四个月，面积减少的影响在2025年末集中显现，直接导致眼下的市场供应紧张。

农业农村部数据显示：2025年全国秋茬西红柿在田面积较上年减少约15%。

1月16日，某超市的西红柿售价。

极端天气导致减产，供应进一步收缩

很多人可能还记忆犹新，2025年入秋后，我国多地遭遇超长期强降雨、湿度过高等不利天气，结果造成包括我省在内的多个西红柿主产区秧苗受损、被淹、病害增加以及补种延迟等问题，最终导致市场供应进一步紧张。

冬季成本上升、大棚接续不足，市场阶段性断档

进入冬季后，北方西红柿露地生产结束，陆续转向大棚种植，而大棚保温、补光等设施成本上升，反应在消费端必然是价格上升。很多地方的价格高点出现在去年12月26日前后，一度达到9.3元/公斤以上。

采访中，某超市老板告诉记者，每年春节前是蔬菜消费旺季，需求的季节性上升也促进了价格上涨趋势。

由此看来，春节前后西红柿价格或仍将在高位运行，那些偏爱西红柿炒鸡蛋的朋友，可能还得多放鸡蛋少放“柿子”了。

（大众新闻记者 武宗义）