广开食源稳“粮”策 把中国饭碗端得更稳更丰盛

洪范八政，食为政首。粮食安全始终是关系国计民生的头等大事，是维护国家安全的重要基石。树立并践行大食物观，构建多元化食物供给体系，是保障国家粮食安全、建设农业强国的重要举措。

最新的一组数据令人振奋：我国森林食物年产量达2.4亿多吨，2025年全国林草产业总产值近11万亿元。目前，我国森林食物已成为继粮食、蔬菜之后第三大重要农产品，极大丰富充实了百姓的“米袋子”“菜篮子”和“油瓶子”。

去年秋季，地处苏浙皖三省交界的江苏溧阳南山板栗迎来丰收，糖炒栗子成为当地百姓家庭餐桌上的美味；与此同时，太行山深处漫山遍野的野生酸枣染红了山脊，来自大自然的馈赠变为线上直播间热销的农产品……

在“谷物基本自给、口粮绝对安全”的背景下，我国近年来多次强调大食物观。当前，我国居民食物消费结构也越来越呈现“主食不主、副食不副”的特点，丰富多样的林产品、畜产品、水产品成为食物供给的重要组成部分。

中共中央、国务院印发的《加快建设农业强国规划（2024—2035年）》明确提出，树立大农业观、大食物观，全方位、多途径开发食物资源。

农业农村部副部长麦尔丹·木盖提在出席“高质量完成‘十四五’规划”系列主题新闻发布会时表示，近年来，各地各有关部门落实政策举措，突出科技支撑，强化要素保障，努力向森林要食物，向草原要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物，向植物动物微生物要热量、要蛋白，多元化食物供给体系加快构建。

大力提升现代畜牧业发展水平，向森林要食物。麦尔丹·木盖提介绍，通过扎实推进畜牧业转型升级，畜禽养殖规模化率持续提高，畜禽产品稳定安全供给能力明显提升。统计数据显示：2024年底，我国肉蛋奶等畜产品总量达到1.75亿吨，比2020年增加2778万吨，增幅18.8%；人均肉类、禽蛋年消费量分别达到72公斤、25公斤，均高于世界平均水平；人均奶类年消费量已经达到40.5公斤，比2020年提高2.3公斤。

大力提升现代渔业发展水平，向江河湖海要食物。2024年，我国水产品总产量已经达到7358万吨，这比2020年增长12.3%，水产品总产量持续36年居全球第一，当前鱼、虾、蟹、贝等各种水产品品种丰富、供应充足。

大力提升设施农业发展水平，向设施农业要食物。麦尔丹·木盖提介绍，“十四五”时期，我国设施农业快速发展，种植业设施面积达到4000万亩，设施蔬菜年产量达到2亿吨以上，基本实现周年均衡供应。

大力拓展农业发展空间，向植物动物微生物要热量、要蛋白。麦尔丹·木盖提表示，推动从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展，加快发展生物科技和生物产业，成功突破关键核心技术，新型食品不断涌现。藻类养殖技术居世界前列，不少品种已经摆上了百姓的餐桌。

近年来，在食物开发来源途径不断拓展的同时，我国居民食物营养健康水平更加均衡。展望“十五五”，中国人的餐桌将迎来新一轮升级。专家建议，要以创新供给和高效流通为双翼，打造更丰富、更优质的食物供应链，合力把中国饭碗端得更稳更丰盛。