美食争霸赛潍坊全省夺魁，舌尖上的金牌如何变成餐桌上的招牌

“好客山东·美食争霸赛”在前不久落幕，潍坊凭深厚底蕴夺得总积分冠军。金牌的光环尚未褪去，一场更具实质意义的行动已然跟进——1月17日，成果转化促消费活动启动，目标明确：让赛事荣誉从领奖台，真正走向百姓的餐桌。

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潍坊的饮食文化扎根于千年历史。《齐民要术》中的烹饪技法仍在厨师手中流传，诸城汉墓《庖厨图》的场景与今天潍坊的厨房竟有惊人相似。在山东百种非遗美食名单中，潍坊9种美食入选，数量居全省首位。潍坊的食材版图同样令人惊叹：寿光的蔬菜、青州的银瓜、潍县的萝卜、北部沿海的海鲜、临朐的鹅肝，还有传承三百余年的崔字牌小磨香油。

美食赛事金牌衡量的是瞬间的技艺巅峰，而餐桌招牌检验的是市场持久的接纳与青睐。若荣誉仅停留在赛场，其价值终归有限。真正的成功，在于将比赛中锤炼出的精品与创意，转化为可感知、可消费、可流传的日常吸引力与产业驱动力。

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这条转化之路，至少面临三重关键的跨越：一是从“展品”到“商品”的标准化跨越，二是从“知名度”到“忠诚度”的品牌化跨越，三是从“单一消费”到“融合体验”的生态化跨越。

潍坊的实践，正在回应这些课题。其推动的“老字号守正”与“新派餐饮创新”双轮驱动，以及通过“潍你好”一码通打通多元消费场景的尝试，正是系统化构建美食生态的举措。此次发布十项行动、签约转化项目，更是将赛事热度转化为发展动能的务实一步。

赛事金牌，终会褪去光芒；而百姓餐桌上的口碑招牌，方能历久弥新。这不仅是潍坊一地的探索，也为所有致力于以文化软实力驱动发展的城市，提供了一个值得观察的样本。

（大众新闻记者 王佳声）