河南专家千里“问诊” 哈密食用菌产业走稳科技路

石榴云/新疆日报记者 魏永贵 通讯员 马晶晶

1月18日，寒风裹着凉意席卷大地，而哈密国家农业科技园区的温室大棚内，却暖意融融、生机勃发。一朵朵棕褐色的羊肚菌破土而出，蜂窝状菌盖纹理清晰、状如羊肚，肉质鲜嫩饱满；一旁的双孢蘑菇正处于发菌关键期，菌丝长势稳健、前景喜人。

这场景，是哈密市立足独特资源禀赋、借助援疆力量，以科技为引擎探索戈壁农业新路径的生动体现。

1月14日，应哈密市农业农村局邀请，河南省农业科学院食用菌研究所所长孔维丽一行来到哈密国家农业科技园区，为哈密食用菌种植业的发展送来科技“及时雨”。

“当前园区试种的羊肚菌正处于子实体生长关键期，个别棚室出现死菇现象，直接影响最终产量与收益，这是我们亟待攻克的难题。”哈密市农业农机技术推广服务中心生态农业技术科负责人黄国飞说，邀请河南省专家来哈密，需要解决的问题比较多，“这些问题解决好了，会给菇农增收提供很大帮助。”

石榴云/新疆日报原创当日下午，孔维丽一行走进一座座温室大棚，俯身细看菌丝长势、土壤湿度及子实体发育状况，为食用菌生长“把脉问诊”。

“哈密气候条件与种植的食用菌品种高度适配，发展食用菌产业有着得天独厚的资源优势，能不能种好，关键是把控好环境调控的各项要素。”孔维丽结合哈密日照强、昼夜温差大的地域特点，针对性给出系统性解决方案：优化通风策略，选择午后外界温度较高时段开展短时高效通风；加装内保温膜、覆盖保温被，强化夜间保温能力；采用微喷技术精准补水，维持棚内适宜湿度，破解通风、保温与保湿的协调难题。

近年来，哈密市农业农机技术推广服务中心借助兴农人才项目深耕特色农业，于2024年12月启动羊肚菌等珍稀食用菌试种工作。面对技术瓶颈，该中心联合河南省专家团队深入调研，严格把控菌种筛选、土壤改良、温湿度调控等关键环节，经反复试验，摸索出适配本地气候与土壤条件的高产栽培技术，实现本地羊肚菌亩产400公斤的突破。同时，该中心携手河南百菌园及园区食用菌研究中心，驯化出一批适宜本地种植的羊肚菌、猴头菇优良品种，为农业提质、农民增收开辟了新赛道。

作为当地食用菌种植骨干企业，哈密百菌园农业科技发展有限公司积极推广应用这项新技术，目前已在园区布局食用菌种植大棚23座，其中羊肚菌大棚13座、双孢蘑菇大棚10座。

“这次指导真是雪中送炭！专家不仅精准指出了问题症结，更教会我们在温湿度控制的矛盾点中寻找平衡，为提升出菇率和单产水平提供了关键支撑。”哈密百菌园农业科技发展有限公司技术总监赵松海说。

“今年我们计划推动羊肚菌错峰上市，预计1月底可进入大批量采收期。这个时间段市场供给少、价格高，售价预计达到三四月份顺季上市时的3至4倍，效益十分可观。”赵松海介绍，在专家指导下，公司尝试在羊肚菌营养包中，用本地盛产的棉籽壳大量替代传统原料，发菌和出菇效果较往年显著提升，有效降低了种植成本。

今年，哈密市将有44座珍稀类食用菌大棚投入生产，形成以羊肚菌、猴头菇等珍稀及优势品种为引领，逐步试验推广高温竹荪菌等多品类的多元化发展格局。

“此次专家指导的意义，远不止解决当下的技术难题。我们将以技术攻关为抓手、以示范引领为路径，全力实现农业增效、农民增收的双重目标。”黄国飞说。