移网智联 云数赋能 2026鲁菜产业高质量发展座谈会召开

1月20日上午，由山东省鲁菜产业发展促进会联合山东移动共同主办的“2026鲁菜产业高质量发展座谈会”在中国移动（山东济南）数据中心举行。本次座谈会以“移网智联鲁菜，云数赋能鲁企”为主题，旨在汇聚“政、企、研”多方力量，利用数字化、智能化技术赋能鲁菜产业创新升级，进一步弘扬鲁菜文化，激发产业活力，全面提升鲁菜品牌影响力与市场核心竞争力。

省商务厅商贸发展处二级调研员张强，省市场监督管理局餐饮服务食品安全监督管理处副处长沈非，济南市商务局商贸发展处副处长李阳出席座谈会；中国饭店协会副会长、中国烹饪协会副会长、山东省鲁菜产业发展促进会会长、凯瑞商业集团董事长赵孝国，山东移动商客中心总经理王鲁亮、山东移动济南分公司副总经理王跃参加会议。山东省肉类协会会长赵晓丹、山东省蔬菜协会副会长兼秘书长田宗虎、德州市团餐行业协会会长高庆新、济南超意兴餐饮有限公司董事长张超、山东箪食巷餐饮管理有限公司董事长王万新、济南至庸四合院文化旅游开发有限公司董事长李致庸、山东鲁菜根餐饮管理有限公司董事长马洪等行业协会代表、专家学者及省内重点鲁菜餐饮企业负责人齐聚一堂，共商鲁菜产业数字化、智能化、规范化转型升级大计。

山东移动商客中心总经理王鲁亮在欢迎辞中表示，鲁菜作为中国八大菜系之首，承载着山东深厚的文化底蕴与饮食智慧，是山东文化自信的重要彰显。在新时代品牌升级与模式创新的浪潮下，“文化+科技”“传统+数字”的融合发展已成为鲁菜产业突破瓶颈、实现高质量发展的必由之路。山东移动将充分发挥5G、大数据、物联网、人工智能及云计算等核心技术优势，把在餐饮行业实践成熟的大数据精准营销、食材供应链溯源、后厨智能化管理等数字化解决方案，全面赋能鲁菜产业各环节，全力支持鲁菜企业数智化转型，助力鲁菜品牌走出山东、走向世界。 

赵孝国会长系统阐述了鲁菜产业转型升级的路径。他指出，一是借助移动互联网与物联网技术构建“从田间到餐桌”的数字溯源闭环与智能化产业体系；二是推动云计算普惠应用，建立鲁菜产业大数据中心，助力企业向“数字经营”与“规范经营”转型；三是建立鲁菜技艺数字博物馆与标准库，建设智能化实训基地，培育既精通传统技艺又掌握数据分析的新时代鲁菜人才，使工匠精神在数智时代得以传承发扬。

会议期间，山东移动专家张浩作了《数智化服务赋能餐饮行业》专题汇报，详细解析了云服务、大数据在供应链管理、精准营销等方面的应用路径；美团发布了《鲁菜产业发展趋势分析报告》，用数据解读了当前鲁菜市场的消费动向与未来机遇。在随后的嘉宾交流环节，与会代表围绕鲁菜高质量发展新形势，深入探讨了产业升级的新机遇与应对挑战的策略，现场气氛热烈，交流充分。

济南市商务局商贸发展处副处长李阳表示，济南作为鲁菜发祥地之一，鲁菜发展成果丰硕。当前，济南获评消费三新试点城市，希望企业抢抓机遇，同时，市商务局将持续优化营商环境，通过加大政策扶持力度、强化市场引导等措施，为鲁菜产业高质量发展提供有力支撑，助力产业焕发新生机与活力。

省市场监督管理局餐饮服务食品安全监督管理处副处长沈非强调，省市场监管局以保障食品安全为核心，为鲁菜产业保驾护航。他指出，产业面临的挑战同时也是转型发展的机遇，应强化从田间到餐桌的全链条监管体系，运用智能化监管手段提升风险预警与防控能力，为消费者提供安全可靠的鲁菜产品。

省商务厅商贸发展处二级调研员张强对座谈会的成功举办给予了充分肯定。他强调，餐饮业是促消费、稳就业的主力军，鲁菜产业具备强大的消费带动潜力，是激活消费市场、推动经济循环的重要引擎。他倡导各方加强协作，共同打造“数字化引领、智能化支撑、规范化保障”的鲁菜产业发展新格局，为山东经济文化强省建设贡献力量。

本次座谈会的成功举办，标志着鲁菜产业数字化转型进入新的发展阶段。山东省鲁菜产业发展促进会将继续发挥桥梁与平台作用，整合优质资源，引导行业把握数智化浪潮，推动千年鲁菜文化在传承中创新，在创新中发展，共同谱写鲁菜产业高质量发展的崭新篇章。