亭好吃·丰物集①——从田间到舌尖：解码山亭花生的深加工密码

开栏语：藏于鲁南山水间的山亭，从来都不缺带着泥土芬芳的好味道。“亭好吃·丰物集”为您寻访山亭风物里的舌尖惊喜！这里的每一份物产，都裹着生态的密码，藏着匠心的故事。从田间地头的自然孕育，到加工车间的精工细作，从山野馈赠到美味天成，山亭的丰饶物产，正以最本真的滋味，诠释着“好吃”的真谛。

本期，我们聚焦山亭特色农产品 ——“花育20”花生的深加工之路，走进勇辰食品有限公司。看一颗颗饱满圆润的花生，如何历经匠心淬炼，变身口感酥脆的美味佳品，在精工细作中解锁自然本味，让这份藏着山亭生态密码的酥脆鲜香，成为“亭好吃” 的生动注脚，为“丰物集”写下山亭好物的醇厚篇章！

大众网记者 王楚 王宏瑞 秦成林 通讯员 刘梅雪 枣庄报道

“嘎嘣脆，真美味！”这口酥脆鲜香的山亭花生零食，让品尝过的消费者都念念不忘。本期“亭好吃・丰物集”栏目聚焦山亭花生，跟随记者一起走进山东勇辰食品有限公司，探寻花生从田间到舌尖的深加工奥秘。

山亭区好山好水，生态环境得天独厚，为花生种植提供了绝佳环境。当地花生种植面积达7.6万亩，年产量2.09万吨，其中本地核心品种“花育20”（俗称“拔罐”），凭借颗粒饱满、蛋白质含量高的优势备受青睐。得益于春季种植、生长周期长的自然条件，山亭花生积累了充足营养、品质上乘，也因此常被工厂选为深加工原料，衍生出花生零食、花生酱、油炸花生等多种风味产品。

走进勇辰食品有限公司生产车间，一颗颗饱满的山亭花生正历经筛选、清洗、烘焙等多道匠心工序，褪去青涩本色，变身香脆可口的美味零食。企业负责人介绍道：“工厂选用的正是本地‘花育20’花生品种，它品质好、营养足，用它做出来的产品口感酥脆、回味悠长，特别受消费者欢迎。”

从田间地头的生态孕育，到加工车间的精工淬炼，山亭花生以一口纯粹脆香，将鲁南山水的气息与匠人的温度尽数承载。如今，这份美味正通过多样化的深加工路径香飘千家万户，让更多人品味到山亭丰物的独特魅力，感受鲁南大地的物产之美。