枣庄市中：冬日时节，肠念飘香

冬日时节，家家户户开始灌制香肠，以迎接新年的到来。取肥瘦相间的新鲜前腿猪肉，切成小块，加入花椒粉、料酒、精盐、白砂糖、酱油等食材，在盆中搅拌均匀后灌入肠衣。灌制好的香肠，在冬日暖阳下慢慢风干入味，经柴火慢蒸，油脂浸润、软糯浓郁，再搭配本地风味炒咸菜，咬上一口，咸香交织，满口生津，唇齿留香间，满是浓浓的家乡味道。 

（大众新闻记者 孟令洋 通讯员 唐凡凡 刘正航 董宏涛）