我是东营人⑥丨一汤一城总关情 代景国与他的“村长家”

在东营，若提起一口家常又暖心的味道，许多人的脑海中会立刻浮现出“村长家的疙瘩汤”。这个听起来朴实无华、充满邻里温情的名字，已成为这座城市餐饮地图上一个坐标。它的创始人代景国，一位生于东营、长于他乡、又毅然回归的创业者，用近二十年的光阴，将一碗简单的疙瘩汤，熬煮成了连接个人命运与城市情怀的深厚滋味。他的故事，也是一个关于回归、扎根与反哺的深情告白。

一条蜿蜒的归家路

1974年，代景国出生在东营市河口区新户镇。用他的话说，“我算是东营的三代，因为爷爷辈已在此扎根。”然而5岁时，他随父亲回到了祖籍地济宁梁山，在那里度过了整个少年时代。18岁那年，怀着对未来的懵懂憧憬，他再次踏上东营的土地，投奔在此开招待所的叔叔，开始学习厨艺。

此后十多年，他奋斗的足迹遍及烟台、青岛等省内沿海城市，在异乡的厨房里磨炼手艺，也尝尽了漂泊创业的艰辛。“在青岛开饺子馆，举目无亲，受了不少难为。”后来，叔叔的一句“还是回东营吧”，像一声深情的召唤，触动了他心底那根关于“家”的弦。2003年末，他带着家人和全部经验，回到了这个既熟悉又有些陌生的起点。“我一直认为东营是家。”这份刻在家族记忆里的归属感，是他所有故事的开端。

回归后的创业，开始于河口区一家名为“福大青岛餐馆”的小门脸。凭借在青岛练就的手艺和用心经营，小店很快赢得了街坊的认可。从那时起，他便懂得，食物连接的不仅是味蕾，更是人心。

一碗疙瘩汤里的城市气质

真正让“代景国”这个名字与东营紧密相连的转折，发生在2016年。彼时已在小城餐饮界站稳脚跟的他，在朋友力邀和机缘促成下，来到了东营西城，接手了一个面临转租的店面。取什么店名？卖什么招牌？成了首要问题。

他的网名叫“福大村长”，朋友间也常亲切地叫他“村长”。于是，“村长家”的品牌名自然而然地诞生了，带着天然的亲切与信任。而品类名“疙瘩汤”的选择，则体现了他作为创业者的敏锐与判断。他观察到，当时东营餐饮市场虽不乏特色，却尚无一家以这道最朴素北方面食为主打的餐馆。他决定避开红海，开辟一条差异化的赛道。“疙瘩汤的气质非常符合东营的气质，”他深有感触地说，“咱东营河海交汇，包容并蓄……就像疙瘩汤什么料放进来都行一样。”

这绝非一时的灵感，而是基于对这座城市精神内核的深刻理解。他将疙瘩汤的工艺精研至24道工序，不断组织厨师竞赛、优化细节，最终使其荣获东营市非物质文化遗产、城市美食名片等荣誉。一碗疙瘩汤，从此被赋予了代表东营风味的文化使命。

发展的道路并非一帆风顺。他曾经历行业周期波动时的迷茫，尝试跨业态经营却不停亏损，最终醒悟“真正擅长的还是当下的业态”。他也曾遭遇“地沟油”谣言的中伤，但老顾客给予的信任“他越这样造谣，我们越要来吃饭”让他倍感温暖，也更坚定了透明经营、用好食材的初心。他说：“东营的顾客特别好，包容、大气，这是这座城市给我的最大感受。”

“东营好，我们才好”

随着品牌壮大，代景国思考的不再仅仅是生意的好坏，而是自身与这座城市的深层关系。“东营好，我们才好；我们好，东营会更好。”这句话成了他如今经营企业的核心哲学。

他力排众议，将“村长家的疙瘩汤”全面升级为“村长家的疙瘩汤·东营菜”。为此，团队投入大量时间、精力、财力，深入挖掘、传承、创新东营本地菜肴。“东营给了我们所有，我们还能为这个城市做点啥？”这是他最朴素也最坚定的动力。如今，本地人宴请宾朋、外地游客寻味而来，“尝尝东营菜”成了品牌的新吸引力。

他主动担当起城市美食文化推广者的角色。连续多年自筹资金举办开凌梭美食节、大闸蟹美食节等活动，邀请相关部门共同参与，只为把黄河口的优质食材推广出去。文旅部门组织活动，他积极派出团队，在“鸟浪”观景地为全国游客免费送上热乎的大虾疙瘩汤和姜汤，车身挂着“您温暖了我的城，我也温暖您一程！”的标语。他说，这是“用疙瘩汤代表东营的热情”。

从政府部门的“有求必应”，到工商联“娘家”般的支持，东营优质的营商环境让他感恩在心。他形容早年外地人戏称东营“人傻钱多速来”，这个“傻”恰恰是东营人的实在、朴实与大气。这份包容的基因，滋养了他，也塑造了他希望回馈给这座城市的品格。

回顾来路，代景国说：“东营用它的包容、大气、格局，教会了我可以更包容一些。”如今，他深深自豪于“东营人”这个身份。他的目标，是将“村长家”打造成一个“本地人满意、外地人慕名、员工骄傲、政府放心”的有温度的品牌。

“我深深爱着东营，”这是他亲口说出的告白，“爱东营就是我的使命和责任。”从游子归家，到扎根成长，再到全心反哺，代景国的人生轨迹与这碗日益可口的疙瘩汤一样，早已与东营这座城市的风土、人情、精神深深交融，难分彼此。

策划：曹守华

　　统筹：李慧君

　　文字：李彦涵

　　视频：薛成琳