周五交材料周一拿到证，37年菏泽老字号的“发展瓶颈”没了！

大众网记者 张芳 李继展 菏泽报道

“太给力了！周五提交办理材料，周一就拿到证了。有了这张登记证，我们的纱厂月饼终于能放心拓展线上销路了！”12月29日，菏泽鲁西新区纱厂来福乐月饼门市内，负责人赵路川接过鲁西新区综合行政执法局丹阳市场监管所工作人员送来的《山东省食品小作坊小餐饮登记证》，激动地向在场工作人员连连道谢，脸上满是欣喜。

这张薄薄的证书背后，藏着菏泽纱厂月饼这一老字号拓展市场时的“成长烦恼”，更承载着市场监管部门主动服务、精准帮扶的暖心举措。

从“发展瓶颈”到“主动破题”

作为承载菏泽人中秋记忆的37年老字号，纱厂月饼凭借真材实料的品质和醇厚的口感，积累了大批老顾客。近年来，随着线上消费热潮兴起，赵鲁川也想通过短视频、电商平台把老味道推广给更多人，却卡在了“资质门槛”上。

“很多在外地的菏泽老乡刷到我们的视频也想下单购买，但平台要求必须提供食品生产相关资质，没有证连店铺都开不了。”赵鲁川无奈地说，看着好口碑变不成线上订单，让赵鲁川很是心急。

丹阳市场监管所工作人员在日常走访调研中，了解到纱厂月饼的困境，同时发现辖区内多家本土特色食品小作坊都存在类似问题——有品质、有口碑，但因对办证流程不熟悉、生产场地规范标准不了解，难以满足线上销售的资质要求。“与其坐等商家上门咨询，不如主动靠前服务，帮他们打通发展堵点，助力老字号焕发新生。”丹阳市场监管二所副所长任怀逸表示。

量身定制的“老字号升级方案”

从半个月前开始，丹阳市场监管所的工作人员就成了纱厂月饼门市和生产车间的“常客”，组建专项帮扶小组为其提供“一对一”全流程指导服务。工作人员带着食品小作坊规范标准手册和测量工具，深入生产车间，从原料储存、生产流程到成品包装，逐一排查问题，给出整改建议。

这套量身定制的帮扶方案，精准破解了老字号的转型难题：

场地规范“精准指导”：针对生产车间功能分区不清晰的问题，工作人员现场划定原料储存区、馅料制作区、烘烤区、冷却包装区，明确各区域间距要求，指导加装通风和消毒设备，确保生产过程符合“生熟分离、人货分流”的规范。

资质办理“全程代办”：考虑到经营者对办证流程不熟悉，工作人员携带空白申请表格上门，对照要求逐项指导填写，帮助整理原料检疫证明、从业人员健康证明等相关材料，提交后全程跟进审批进度，实现“经营者零跑腿、证件送上门”。

销售规范“靶向辅导”：指导设计符合标准的包装标签，明确标注产品名称、产地、生产日期、保质期等关键信息，同时提醒做好成品留样和生产记录，从源头筑牢食品安全防线。

暖心服务让老字号焕发新生

如今的纱厂月饼生产车间，功能分区清晰有序，包装规范统一，线上店铺不日将上线各大电商平台。“证件齐全，顾客买得放心，我们经营也更有底气了。”赵鲁川笑着说。

“我们的工作不仅是监督管理，更是保驾护航。”任怀逸表示，下一步，丹阳市场监管所将持续推行“主动上门、量身定制、贴心帮扶”的服务模式，帮助更多的本地特色食品生产经营者升级改造，推动地方特色食品产业转型升级，让“菏泽味道”带着合规资质走向更广阔的天地，以实际行动优化营商环境、办好民生实事。