餐饮市场足够大，应该容得下石槽火锅

石槽火锅与早些年用大铁锹上菜、用簸箕装小吃没什么区别，都是小众尝试。哪怕这个老板只是想蹭个热度、赚波快钱，只要不违法违规、不存在卫生问题，这种试水也没什么大不了的。