FUN马过来 | ①红枣花馍备货忙，蒸出马年吉祥如意

编者按：

岁聿云暮，辞旧迎新，马年的脚步已越来越近。蒸花馍、赶年集、置新衣、采年货，消费市场红红火火、有滋有味;写福字、印年画、剪窗花，文化生活丰富多元、精彩充足。即日起，大众网日照将开启《FUN马过来》报道专题，带您探访日照的市集街巷，记录精心挑选的年货里藏着的期待，探寻美发美甲焕新的“新年仪式感”。展现日照人“一马当先”的信心与活力。

海报新闻记者 牟怡晓 通讯员 安佰明 卜凡文 日照报道

氤氲的麦香裹挟着红枣与红糖的醇厚甜香，在日照山东东路的“老地头篱笆院”小店里弥漫开来。刚出锅的红枣开花花馍层层绽放，新疆大枣的饱满果肉点缀其间，咬下一口，松软筋道的口感中交织着自然甜润，这道北方传统面食，不仅让食客慕名而来，更承载着周宵宵与刘志文夫妻俩扎根日照的幸福时光。

周宵宵（左）与刘志文（右）正在展示马年主题面食

“当初来日照上大学，就被这片海深深吸引，后来遇到了他，便毫不犹豫留了下来。”店主周宵宵笑着说起留日照的缘由。她的爱人刘志文身怀烹饪绝技，尤其擅长制作红枣开花花馍，这道传承已久的北方面食，在他手中焕发着别样生机。为了追求极致口感，夫妻俩在食材上格外用心，精选果肉厚实、枣香浓郁的新疆大枣，搭配风味醇厚的广西红糖，经老面发酵、反复揉搓、手工塑形等多道工序，才能蒸出这份颜值与味道并存的美味。蒸好的花馍形似绽放的花朵，不仅契合“开花”的吉祥寓意，更暗含着五谷丰登、吉祥如意的美好期许，是北方民俗文化中不可或缺的味觉符号。

刘志文正在制作红枣开花花馍（摄影/安佰明）

随着2026丙午马年临近，夫妻俩又推陈出新，将传统花馍技艺与马年元素巧妙融合，设计出造型灵动的马年主题面食。昂首奔腾的骏马、缀满祥云的“马到成功”花馍，均采用天然食材调色塑形，既保留了传统面食的质朴风味，又增添了节日的喜庆氛围 。“马年象征着奋进与吉祥，希望食客们吃到这些花馍，新一年都能策马扬鞭，事事顺遂。”刘志文一边给刚做好的马形花馍点缀细节，一边说道。

“马上暴富”花馍

各式各样马年主题的花馍

不大的店面里，每一个花馍都凝聚着夫妻俩的匠心。没有复杂的添加剂，只用面粉、新疆大枣、广西红糖等天然原料，通过纯手工制作，让老味道在新时代焕发活力。如今，不少顾客专程驱车而来，只为吃上一口热气腾腾的红枣开花花馍，感受这份藏在烟火气里的温暖与诚意。

热气腾腾刚出锅的红枣开花花馍

从因海结缘到以馍为业，周宵宵与刘志文用一份坚守与创新，让北方传统面食在日照落地生根。这一个个香甜软糯的花馍，不仅蒸出了舌尖上的美味，更蒸出了小夫妻的幸福好日子，也为山海之城的烟火气增添了浓墨重彩的一笔。马年新春将至，不妨走进这家小店，在咬下花馍的瞬间，品味传统民俗的韵味与人间烟火的幸福。

周宵宵与刘志文取出刚出锅的红枣开花花馍（摄影/安佰明）