果然视频丨商圈自助餐，冰火两重天：连锁火热小店遇冷，酒店抢滩春节档

齐鲁晚报·齐鲁壹点 张亢 徐慧 工作日下午3点半，泰安万达商场内，部分自助连锁品牌门店三分之二的餐位被年轻食客占据，大学生群体占比超七成；而商场外临街的自助小店，20-40元的低价套餐却门可罗雀，多数门店闭门闲置。这是1月14日下午，记者在泰安万达商圈看到的景象。随着自助餐头部品牌加速下沉，这一“冷热分化”现象，正成为全国餐饮连锁化浪潮下的微观样本。