12月7日，记者从济南市国家食品安全示范城市创建情况介绍新闻发布会上获悉，11月17日，国务院食安办正式命名济南市为“国家食品安全示范城市”（以下简称食安城）。11月28日，国务院食安办举行2023年全国食品安全宣传周启动仪式，同步为获得食安城的城市授牌。12月5日，省食药安办转发了国务院食安办食安城正式命名文件。这是济南市继2017年后再次获得该项殊荣。

近年来，全市上下把食安城创建作为加强食品安全监管的重要抓手，严格落实“四个最严”要求，坚持创建为民、靠民、惠民，积极推进食品安全“两个责任”落实落细，全面提升食品安全治理能力和水平，健全完善食品安全全链条监管机制，持续提升“食安济南”品牌，省级食品安全县（区）创建率达100%。

坚持党政同责，扎实推进食品安全责任落实。市委、市政府高度重视食品安全工作，把食品安全作为重要的民生工程、民心工程，建立健全党政同责食品安全责任体系。出台关于加强“食安济南”建设的实施意见、加快食品产业高质量发展的若干措施等系列文件，把食品安全纳入国民经济和社会发展规划，不断完善食品安全保障体系。推进食品安全“两个责任”包保工作落地见效，推动1.34万名干部包保13.29万家食品生产经营主体。市食药安办充分发挥牵头抓总、组织协调和督导落实等作用，明确责任分工、加强业务培训、持续明查暗访、开展专项整治、打造示范项目、加大宣传力度，各相关部门密切配合，区县、街镇作为主战场压实责任、狠抓落实，不断推进济南市食品安全工作巩固提升。

推进系统治理，筑牢“从农田到餐桌”监管防线。紧盯人民群众关心关注的重点问题、重点领域、重点品种，加强从农田到餐桌全过程全链条监管。一是加强源头治理。强化农村面源污染综合治理和粮食质量检测，制（修）定济南市农业地方标准规范330余项，开展肉菜流通追溯体系建设试点。二是加强生产经营监管。打造生产企业“清洁工厂”，推行食用农产品批发市场“五项制度”，创新产地准出与市场准入衔接机制，社区团购生鲜食品安全管理工作被列为全省试点。“特医食品”质量管理新模式被评为省级创新成果，今年，第七届中国特殊食品大会在济南市举办。三是加强餐饮服务监管。以“清洁厨房”行动、互联网+明厨亮灶”建设和连锁餐饮监管为抓手，持续提升餐饮质量安全水平。全市学校实施食品安全网格化触点式管理新机制，学校食堂和养老机构“互联网+明厨亮灶”建成率100%。四是推进食品产业高质量发展。以优化布局、政策促动和品牌建设为重点，覆盖种植、生产、加工和服务的食品安全品牌体系基本形成。全市认证绿色食品、有机食品和地理标志农产品512个，创建省级以上农业标准化基地（示范场）214个。

提高监管效能，压实企业主体责任。全市有关企业配备6200余名食品安全总监和39300余名食品安全员，实施“日管控、周排查、月调度”工作制度。完善食品污染物风险监测网络体系，开展食品抽检分离和全覆盖抽检试点，食品抽检覆盖率达5份/千人，不合格食品处置率达100%。全省食品抽检大比武获得团体一等奖。在全省率先实行生产企业“第三方协查”，建立“共享实验室”。将“山东食链”与专业网格管理数据衔接，以食品生产为切入点建立信用风险分析模型，推行差异化监管。严厉打击食品安全违法犯罪，市市场监管局和市公安局创新融合式“行刑联合”模式，对发现的违法犯罪线索做到提前介入、提前研判、提前部署。2023年以来，紧盯人民群众反映强烈的有毒、有害保健食品、食用农产品、假劣农资等重点问题，深入开展“铁拳”行动，共办理行政执法案件2904件，公安机关推进“昆仑2023”“打击危害粮食安全违法犯罪”“夏季治安打击整治”等系列专项行动，侦办食品领域刑事案件97起。

强化多元参与，构建食品安全共治共享格局。以食品安全宣传周为契机，开展“周末查食安”“你点我查”“你点我检”等活动，深化食品安全“六进”（进社区、进学校、进机关、进企业、进农村、进景区）等食品安全教育活动。12345市民热线食品类群众诉求处置办结率100%。注重发挥行业协会、商会、老字号企业示范带头作用，打造诚信自律、食安共享的行业自治精神。强化宣传引导，开展形式多样、影响广泛的宣传活动，让百姓切实感受到食品安全治理的良好效果。

国家食品安全示范城市是荣誉，更是责任与激励。济南市将以此次授牌命名为契机，采取更加有力措施，巩固提升和深化创城成果。

一是突出责任抓包保。严格落实济南市《食品安全工作评议办法》，加大各级食药安办、包保干部和企业主要负责人、配足食品安全总监和食品安全员的责任落实力度，坚持不懈把食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”向纵深推进。二是突出重点抓管控。深化土壤重金属污染整治。聚焦“两超一非”（超范围、超限量使用食品添加剂和食品中非法添加非食用物质）开展专项治理和集中整治。加大农批市场、农村集市等监督检查频次，统筹推进餐厨废弃物和厨余垃圾处理，提升网络订餐智能监测效能。三是突出创新强监管。推进智慧监管、信用监管、综合监管，进一步优化“大数据+市场监管”平台功能，推动餐饮单位“互联网+明厨亮灶”、食用农产品“快检+互联网”等信息化建设。完善监管信息共享和监测预警机制，健全跨部门跨区域信息共享和风险隐患通报机制。四是突出产业促发展。坚持标准引领，推动产业融合，做大做强特色产业，不断提升品牌效应。推动特色农产品产业规范化发展，加大“食安济南”品牌宣传力度，进一步提高我市食品产业的知名度和影响力。

（大众报业·大众日报客户端记者 王健 报道）

责任编辑： 李忠运 王菁华    

打开大众日报客户端阅读全文