视频｜红枣、簸箩叶、黍子面！临淄这一美食祝你新年步步高
大众日报记者 刘磊 策划 王金龙 兰传斌 王菁华
2022-01-30 22:45:11 发布来源：大众报业·大众日报客户端
每到临近年关，年糕作为有着吉祥寓意的传统民俗食物，成为家家户户餐桌上必备的一道美食。而在淄博市临淄区齐陵街道北山东村，年糕更是饱含了当地人们对美好生活的期盼。
临淄的年糕历史可以追溯到春秋时期，传说吴王阖闾命伍子胥建造城池，城池建成后，吴王之子听信谗言杀了伍子胥。子胥临死前对其心腹说：“如果吴国遭难，可从城下掘土数尺救饥民。”后来越国进攻吴国，城中军民断粮，伍子胥的部下带领军民在城下挖地，果然挖出许多可以充饥的“城砖”。“城砖”是糯米粉压成的，这是伍子胥生前设下的“积粮防饥”之计。后人为了纪念并铭记伍子胥，养成了逢年过节蒸年糕的习惯。
等年糕一取出，第一个尝鲜，轻轻咬一口，那软糯的香甜成为甜蜜的回忆。
（大众日报客户端记者 刘磊 通讯员 黄浩源 报道 设计 李扬 于海员）
责任编辑： 傅欣迎
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