“我们公司的西洋参代用茶上市，标志着西洋参有了‘食品’这个新身份后第一次亮相。”日前，文登道地参业发展有限公司副总经理刘毅说，“我们企业今年3月拿到国家‘药食同源’生产试点，便立即开始了尝试，首批食用产品6月中旬下线。”

文登是全国西洋参主产区，种植面积达5.5万亩，年产鲜参8000吨左右，总产量占全国六成以上，是中国最大的西洋参主产区，被誉为“中国西洋参之都”。

长期以来，西洋参作为药品销售，在一定程度上影响了其产业发展。在我国传统饮食文化中，一些中药材在民间往往作为食材广泛食用，业内常称之为“药食同源”。

为进一步推动西洋参产业发展，国家市场监督管理总局2021年11月4日批复同意《山东省对西洋参开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点方案》，规定西洋参可添加到茶叶及相关制品、饮料、酒类、方便食品、蜂产品等五类食品中。威海市市场监督管理部门2021年年底发布试点实施方案，将道地参业、继振参业等5家企业纳入“药食同源”试点生产、销售西洋参功能性食品企业。

“西洋参由药入食的转变，让文登西洋参增加了一条新的终端销售之路。”文登区西洋参产业发展中心主任谷召俊说，“这在赋予企业更多活力的同时，也将增加产业链上游数千名参农的收入。”

要增加收入，必须要保证产品质量。在张家产镇西洋参交易中心，产地追溯监控系统24小时在线运行，每隔5分钟，回传一次实地画面，通过大屏幕就可以了解每个基地西洋参长势及各类指标参数。

“为确保质量，文登西洋参从整地选地、种植、施肥、管理，一直到采收、精深加工，都有严格标准和生产规程。”谷召俊介绍，每年收参期间，交易市场要围绕品相、农残、重金属等指标严格筛选。

为保证种植生产规程的实施，文登当地以价格杠杆引导参农。从2020年起，交易市场对按药典标准生产的鲜参，以每公斤高于市场2-3元的价格收购；同时，道地参业等西洋参产业链“链主”企业还长期派驻专家上门指导参农生产，以随时发现生产中的问题。

在扩大销售出口方面，除了药食同源生产试点，道地参业、继振参业等企业还与威登西洋参有限公司、威海颐佰堂中药饮片有限公司、山东济世春天中药饮片有限公司形成稳定合作关系，以进一步增加文登西洋参在医药领域的销售及市场占有量。文登区为发挥西洋参主产区优势，每年拿出800万元，全力打造西洋参全产业链。

近年来，文登区以打造“文登西洋参百亿产业”为主线，强化要素支撑、补齐链条短板，持续推动西洋参产业做大做强。

文登区在全国率先推出了西洋参种植保险，财政给予参农保费60%的补贴，构建了政府+保险+参农的“三位一体”西洋参产业保险长效机制，开创了地方财政扶持特色农业发展的先河，参保面积达1万多亩。探索推出了“参农贷”金融创新产品，种植西洋参2年以上的参农，均可根据当年出参量获得一定额度的授信，解决西洋参种植户资金瓶颈问题。

为提升产品附加值和市场竞争力，文登区坚持科技引领，与中国农业大学、吉林大学、绿叶集团等高校院所建立长期合作关系，并成立“西洋参产业技术创新战略联盟”，先后承担各类科技项目31项，成功研发出水溶性多糖动态连续阶段逆流提取、西洋参皂苷高纯度提纯等新工艺。同时引导企业围绕西洋参优质高效栽培、活性物质提取、“药食同源”产品开发等，加大技术创新力度，颐阳集团、继振参业等6家企业通过“药食同源”试点审核，文登成功承接“国家西洋参生产标准化示范区”“国家重点研发计划—高品质道地西洋参规模化种植及精准扶贫示范研究”两个科研攻坚项目。

文登区坚持链条式提升，打造全国最大西洋参产销中心。在种植环节抓规范，建设了8000亩的物联网西洋参标准化种植基地，通过“龙头+基地+农户”的模式，培育集繁育、栽培、病虫害防控等于一体的综合技术产业科技示范体系，提高文登西洋参的整体品质；加工环节扩规模，针对西洋参深加工项目开展精准招商，全区西洋参加工企业突破30家，形成了切片、含片、破壁粉、口服液等产品体系；销售环节强载体，与国家级电子商务示范企业天府商品交易所合作建设西洋参交易中心，引导本地乃至全国的西洋参来此交易，中心年交易量达到2亿元，“文登西洋参”品牌价值达到116.43亿元，位列中国地理标志产品区域品牌价值榜中药材类前三位。今年8月，获评首批山东省乡村振兴齐鲁样板省级示范区，成为名副其实的“中国西洋参之都”。

（大众报业·大众日报客户端记者 陶相银 通讯员 于颖 报道）

责任编辑： 彭辉    

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