□曾轲

近期，持续走低的蔬菜价格引发了各界关注。社交媒体上，#白菜价格近5年最低#、#今冬蔬菜为何跌出了白菜价#等话题引发诸多讨论。

据农业农村部公布的统计数据，11月份，蔬菜批发均价为3.58元/公斤，环比下降5.1%，同比下降3.9%。其中大白菜的价格环比降幅更是达到了26.4%。一些地区的大白菜11月上旬地头价在0.10元/公斤左右，这仅仅相当于采收的人工成本，直接弃收的农户不在少数。

究其原因，一方面，蔬菜价格本身的周期性波动是市场经济规律的直观体现。有业内人士指出，今秋的整体气候条件适宜蔬菜生长，大白菜的单产增幅甚至达到了20%左右；而前几年蔬菜价格高企，不少菜农还扩大了种植面积。这些因素共同导致了今冬蔬菜的相对过剩，市场供过于求，价格自然下降。

另一方面，城乡居民生活的变化也是一项不可忽视的社会因素。就需求侧而言，新鲜蔬菜、反季蔬菜的供应方便及时，北方居民冬储蔬菜的习惯逐渐改变，由过去的大量采买储藏变为随吃随买，短期集中采购行为大幅减少，导致市场供应蔬菜过剩；从供给侧来看，疫情后种植户对蔬菜市场的消费能力预期过高，生产投入加大。此外，近年来部分行业下行导致失业人员增多，进城务工人员返乡后只能投入种植生产中，菜农数量增加也间接导致了蔬菜产能过剩。

尽管周期性的波动在农业领域并不罕见，但对于种植户来说，却也意味着收入的不稳定和风险的增加。农民往往根据前一年的市场行情来决定来年的种植面积和品种，但限于市场信息的不对称与滞后，种植户的判断往往又与实际市场需求存在偏差。如何规避“谷贱伤农”并非老生常谈，而是一个随着时代变化而不断更新的复杂命题。

面对这一问题，需要深入剖析、科学应对，以保障农民利益、稳定市场秩序，推动“三农”工作提质增效。

提升市场信息透明度，缩减信息鸿沟。蔬菜类产品销售周期紧张，清晰准确的市场信息尤为重要。菜农种植信息滞后、销售途径单一，难以理性决策。通过建立一定区域内的市场信息系统，完善供求信息、价格动态和市场趋势分析功能，可以帮助种植户做出更加理性的决策。

完善农业产业结构，提升农业组织化水平。鼓励种植户根据市场需求和自身情况，合理调整种植结构，发展特色、优质、高效的蔬菜品种和生产模式。在这次蔬菜低价潮中，主打高品质的胶州白菜就以其精细化服务和差异化策略得以“独善其身”。同时，引导支持新型农业经营主体发展，提高农业生产组织化程度和市场竞争力。潍坊寿光产业链成熟、组织化程度高、销售渠道多样，农民对于价格波动的承受能力相对较强。

推动产销对接和拓展销售渠道。从各大互联网生鲜销售平台来看，白菜等蔬菜价格并未如批发市场一样跌至谷底，从田间到货架还有较大的利润空间。应鼓励农产品批发市场、超市等流通企业与种植户建立紧密的合作关系，实现产销对接，发展订单农业。同时，村集体应做好品牌背书，支持发展电子商务、直播带货等新型销售模式，拓宽农产品销售渠道，提高市场占有率和附加值。

政府调控和市场监管常态化、实时化。在市场价格出现异常波动时，政府应及时采取措施稳定市场秩序，保护农民利益。例如，通过设立价格调节基金、实施临时收储等措施，平抑市场价格波动。同时，市场监管应做到常态化、实时化，打击囤积居奇、哄抬价格等不法行为，维护公平竞争的市场环境。

近日受寒潮影响，北方多地迎来大范围降雪，南方气温也逐渐走低，大白菜迎来了价格止跌，部分蔬菜也开始恢复性上涨。但“菜篮子”是事关民生的大事，其价格波动不能完全让位于市场经济规律。各级各部门应压实主体责任，既保障生产供给，也保障菜农收益，有效整合供销环节，让农民、消费者和市场共享“菜篮子”实惠。

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责任编辑： 韩雨婷    

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