章丘市场监管局圣井监管所开展二季度学校（幼儿园）食堂食安检查

为进一步加强学校（幼儿园）食堂食品安全，筑牢学校（幼儿园）食堂食品安全防线，近日，圣井市场监管所开展第二季度学校（幼儿园）食堂食品安全检查工作。

督促学校及幼儿园负责人认真落实食品安全主体责任，加强学校食堂自查自纠。重点检查学校及幼儿园食堂是否落实食品留样制度、从业人员健康管理及培训制度、日管控、周排查、月调度等工作制度。查阅食品原料进货查验及索证索票、设施设备维护及餐饮具清洗消毒等各项记录是否齐全。对各学校及幼儿园食堂的就餐场所、操作间环境卫生、食品容器区分标识、加工用具清洗消毒、食品留样进行检查，确保饮食安全。

下一步，圣井市场监管所将加大监督检查力度，强化学校（幼儿园）食堂从业人员食品安全意识，提高学校（幼儿园）食品安全管理水平，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。