聚焦粮食减损丨科技赋能全链条！节粮减损，山东有这些“法宝”

仓廪实，天下安。实仓廪，不仅要靠稳产增产，也离不开减损。

山东作为全国13个粮食主产省之一，粮食种植面积和总产量常年居全国第三位，粮食总产连续4年稳定在1100亿斤以上，今年夏粮单产水平和总产增量均居全国第一。

近年来，山东坚持开源与节流并重、增产与减损并行。一方面做好“加法”，推动良田、良种、良机、良法、良制“五良”集成发力，小麦、玉米、大豆等重要农产品统筹推进，黄三角、鲁西南、汶阳田等六大引领区示范带动，平原、山地、丘陵、盐碱地全面提升；另一方面做好“减法”，瞄准从生产到加工、从田间到餐桌的全链条“五大法宝”，推动各环节落实节粮减损。一“加”一“减”之间，齐鲁粮仓更满更优。

2024年，全省小麦、玉米机损率分别降至0.81%和1.57%，相当于粮食增产1.29亿斤。图为今年小麦机收现场。 

精量播种

用种亩均节约2.5公斤

临邑县翟家镇翟家村村民段希林2011年开始规模化种植，目前承包耕地650亩。他种粮能够实现高产，离不开良种、良法和良技的配套融合。在选种方面，段希林选取的是适应本地种植条件、综合抗性好的德麦008麦种和登海1996玉米种，通过精选分级，选取粒大饱满、质地均匀的种子，采用优质包衣种剂进行包衣，不仅增加了抗病虫草害能力，后期管护也能降低成本，播种减损效果明显。

记者从山东省农业农村厅获悉，山东加快培育高产高效、多抗广适、低损收获新品种，有4个小麦、1个玉米、1个大豆、3个花生品种进入全国推广面积前十，从源头上为减少生产损耗提供了品种支撑。山东还科学合理控制亩均播种量，推广精量播种、仿形镇压等高性能播种机累计达到3.7万台，用种亩均节约2.5公斤，单产提升8%以上。

精准高效的田间管理也为减损提供了有力支撑。据了解，近年来，山东搭建遥感监测平台和病虫害测报网络，实时监测、有效预警气象灾害及病虫害，最大限度减少灾害损失。据统计，山东每年完成小麦“一喷三防”作业1亿亩次，农药利用率大幅提升，病虫危害损失率控制在5%以内。

7月8日，2025款雷沃谷神CE/CF进行玉米机现场作业演示。 

机收减损

让粮食“增产”1.29亿斤

“项目样机测试平均损失率低于1.2%。”2024年9月22日，山东省农业机械科学研究院田间作业技术装备创新团队，在济宁市兖州区新驿镇开展小行距玉米收获机现场观摩与性能测试活动，高级工程师、项目负责人邸志峰宣布测试结果，该结果较国家平均水平降低了1个百分点。

今年7月8日，雷沃智慧农业CE/CF系列产品发布暨玉米作物减损增收解决方案体验日在天津举行，新产品应用专利主动高效清选技术，落地籽粒损失降低75%以上，单台产品每年减损最高可达20000斤。

围绕机收减损，山东扣住了“机”与“人”两大关键。据统计，截至目前，山东大力推广高性能装备机械，更新换代农机装备30余万台（套）。其中，高效低损联合收割机2万余台，全省小麦、玉米机收损失率稳定控制在1%和2%以下。2024年，全省小麦、玉米机损率分别降至0.81%和1.57%，相当于粮食增产1.29亿斤。

记者从山东省农业农村厅农机化处获悉，山东编制了《主要粮食作物机收减损工作方案》，省、市、县成立由农业技术与农机技术推广机构、农机维修网点、收获机械生产企业等为成员的技术指导小组，深入一线为机收减损提供技术指导。与此同时，依托高素质农民培育项目，多渠道、多形式、多举措组织开展机收减损培训，提高机手田间操作技能。自2021年起，山东连续4年在全省开展小麦、玉米机收减损技能大比武活动，认定了一大批“农机作业减损能手”标兵。

今年的夏收，山东合理安排机收时序，很多地区小麦籽粒含水率达到直接收储入库标准，进一步减少收获损失。

地方储备粮

综合损耗率降至0.38%

作为粮食储备大省，截至2024年年底，山东省完好仓容4609万吨，达到历史最好水平。全省地方储备粮到位规模742.5万吨，比国家下达计划470万吨超出272.5万吨。

为确保粮食储得好，我省实施“绿色仓储提升行动”，新建设一批高标准粮仓，同时对原有粮仓进行升级改造。2021年以来，全省绿色仓储升级改造仓容405万吨，新建扩建仓容455万吨，以绿色仓储功能提升助力节粮减损。济南、临沂、日照等市探索应用智能扦检一体化系统，应用液压翻板卸车机、环保除尘清理筛等高效环保入库设备，自动完成送粮车辆扦样、检验工作，实现无人化操作，不仅效率提升1倍，而且减少粮食撒漏。 在科技赋能装备提升方面，山东集成应用绿色储粮技术，空调控温+内环流控温、多参数粮情等技术，并不断强化物理生物综合防治。

据测算，全省地方储备粮综合损耗率降至0.38%，低于国家1%的标准，绿色储粮成效显著。

小麦加工环节

损耗率均在1%以下

记者从山东省粮食和储备局获悉，近年来，山东积极实施设备技能化改造，优化生产工艺，引导加工减损。2024年，山东小麦、玉米、大豆、高油酸花生油、副产物食用资源开发五大国家级技术创新中心，完成粮食深加工领域研发项目62项，申请专利108项，超额完成全年目标任务。

德州发达集团研发“六皮九心三渣两尾”制粉工艺，出粉率从77%增至79%，按年加工小麦270万吨计算，可提高面粉产量5万余吨。在滨州中裕食品有限公司，一粒小麦被加工成600多种产品，就连小麦麸皮等副产物也被加工成膳食纤维、蛋白肽等，过去的生产废料变成了高档产品。

数据显示，全省小麦加工环节损耗率均在1%以下，平均损耗率为0.55%，粮食加工转化利用率98%以上。

倡树“新食尚”

厨余垃圾减少23%以上

近年来，我省常态化开展“光盘行动”，大力推行分餐制，积极培育绿色餐饮主体，倡导绿色、低碳、简约、适度的餐饮服务方式和消费方式。目前全省6830家限额以上餐饮单位均实行了分餐制，社会酒店中实行分餐制或提供分餐服务的比例约为93.8%。

聚焦培养节俭之风，山东省印发《关于坚决制止餐饮浪费的通知》，指导社会组织发布《厉行节约反对浪费倡议书》，组织企业研究提出《餐饮业分餐制设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》两项省级地方标准，支持大型餐饮企业建设中央厨房，发展“中央厨房+冷链物流+智慧餐厅”的全产业链模式，有效减少了食品采购、储存、加工、服务等各环节的浪费。酒店普遍提供免费打包袋、打包盒服务，剩餐打包日益成为消费者的自觉行为，厨余垃圾总量较之前平均减少23%以上。

减损就是增产，降耗就是增收。去年，山东交出节粮减损的“新答卷”：全省粮食生产保持面积、总产、单产“三增”，单产达到452.51公斤/亩、增加3.03公斤，粮食总产1142.04亿斤、增加10.98亿斤。下一步，山东将坚持主攻单产、节粮减损两手抓，助力“齐鲁粮仓”更加稳固。 

（大众新闻·农村大众记者 刘真真）