今日报纸头条 | “世界菜篮子”崛起“健康食品谷”

从海外乐购、全食的精品区，到国内胖东来、盒马的生鲜柜，“安丘好品”畅销全球。安丘，曾以规模著称的“世界菜篮子”，正转型为以价值引领的“健康食品谷”。

成就“墙内墙外皆芬芳”的，是一套成熟的“安丘范式”——标准立基、生态护航、产业驱动、品牌引领。这套“安丘范式”，正创新拓展出一条乡村振兴新路径。

一把“标准尺”

量出国际身价

平均每8分钟，就有一个标准货柜的安丘蔬菜发往全球。安丘年均蔬菜出口量达60万吨，占山东省的七分之一以上，全国大姜、大葱、圆葱出口量的八成均来自这里，产品行销全球80多个国家和地区。

亮眼数据的背后，是一套贯穿“从田间到餐桌”全链条的严苛标准体系，更是安丘十余年“一棒接着一棒干”的制度定力。早在2007年，安丘便在全国率先实施《初级农产品安全区域化管理体系》，设立农安办，组建山东省首支108人的专职农安员队伍，年抽样检测超10万批次。通过“合格证+二维码”市场准入制度，严把源头控制、过程监管、产地准出、市场准入四道关口，筑牢质量安全根基。

此后，安丘持续推动标准体系迭代升级，构建覆盖30多种农产品的全产业链标准，贯穿种植、采收、加工、储运到出口全环节，累计制(修)订国家标准、行业标准和地方标准超过200项，展现出县域参与全球竞争的制度自觉与技术进取。

智慧监管让严苛标准“看得见、管得牢”。安丘创新搭建山东省首个全域农业大数据平台，对全市60余万地块、190多家加工贸易主体、1161家农药经营单位和136个集贸市场实施动态监管。“我们采用国内外最严标准评估农残风险，推动监管从‘事后追溯’转向‘事前预警’，”安丘市农产品质量安全管理服务中心主任刘炳刚介绍。在企业层面，严格执行HACCP、BRC等国际质量标准，构建“生产有标、检测有据、质量可溯”的全程闭环。

面对国际贸易技术壁垒，安丘建立起全国唯一的国际农产品标准比对数据库，涵盖50多国1600项标准，服务全国600多家企业，实现从“被动应对”到“主动预判”。依托这一优势，安丘搭建起农产品国际标准比对中心等4个国际化平台，建立完整国际合作供应链，吸引全国各地农产品来此生产、加工、出口。

这把“标准尺”，实实在在量出了安丘农产品的国际身价。如今，安丘以年均蔬菜出口量超60万吨、活跃出口企业190多家、出口品类超2000种，创下县域“三个全国第一”，摘得“中国农产品出口第一县”桂冠。

一片“生态田”

滋养健康内核

“安丘农产品的核心竞争力，归根结底是‘原生态’。我们以国内国际最高标准倒逼产业升级，推动农业全面走向生态化。”安丘市委书记乔日升介绍。“世界菜篮子”正将出口积累的严苛标准，内化全域生态农业建设的核心动能。

作为国家级生态示范区和全国首个全域推进生态农业的县级市，安丘坐拥北纬36°黄金种植带，年产蔬菜超460万吨，拥有30多个“国字号”认证产品。该市参与制定全国首个生态原产地产品评定国家团体标准，主导构建“科研院所+龙头企业+农场”产学研用标准联盟，精准制定主要农产品生态标准及农场建设规范。

在凌河街道汇海生态农场，畜粪与秸秆正“变废为宝”，转化为高效酵素菌肥。这套循环模式不仅实现了废弃物资源化利用，更使蔬菜年产达5至8茬，生产成本降低20%，售价提高两成以上。其中找回“老味道”的西红柿尤为抢手，旺季每斤售价达28元。

安丘将有机肥视为生态农业的“根”与“魂”，系统推进“畜粪+秸秆+菌种”发酵技术，构建“资源——肥料——农田”闭环体系。该模式可推动92%的畜禽粪污与95%的秸秆转化为优质有机肥，土壤有机质含量3年提升0.8个百分点。

政策支持为转型注入持续动力。安丘出台《扶持生态农场和设施农业发展的十条措施》，提供贷款贴息、项目扶持、免费检测等支持，并以每吨200元成本价供应定制有机肥，大幅降低农场转型成本。

生态转型路上，多种创新模式并行发展。石堆镇以新品种搭配立体无土栽培，实现草莓亩产与售价双升；万芳合作社“阴阳棚”促成果蔬与菌菇共生，土地利用率提高40%；大盛镇“芦笋+金蝉”复合种养，探索出地上地下“双收益”新路径。

技术普及是关键一环。官庄镇推广脱毒姜种，将大姜病害感染率从30%压降至3%以下，体现从“治已病”到“防未病”的生态管理智慧，减少农药使用，保障质量安全。

设施农业在提升土地利用率的同时，也突破季节限制。凌河街道石家庄村种植户吴忠波手机一点，即可为姜田设定最佳温度。依托地源热泵，严寒中土壤温度仍可精准控制。“反季红芽姜冬季礼盒一斤卖40元，亩收入超8万元。”吴忠波说。景芝镇红樱谷生态农场里，冬日樱桃花预兆着一个多月后的丰收——每斤260元的大樱桃将抢“鲜”登陆京沪高端市场。

找回“小时候老味道”的安丘生态农产品香飘全国。目前，安丘已有1400余家农场向生态化转型，生态种植面积达30万亩，每年向长三角、粤港澳等高端市场供应超过30万吨，生态农产品附加值平均提升25%以上。

一条“产业链”

攀登价值新高地

在景芝镇班岗村，临福食品有机大姜种植基地的首批65亩大姜全部收获，即将发往欧洲，价格翻了五倍。在汇海食品加工车间内，工人们正在处理出口日韩的净菜产品，日加工蔬菜二三十吨，带动周边260家种植户，辐射基地900余亩。通过原料产地直采与订单种植，安丘串联起“农户——基地——企业”的完整产业链，实现从田间到国际餐桌的高效链接。

长期出口导向为安丘塑造了严格的质量标准与成熟的生产体系，而生态农业为其奠定了坚实的品质根基。目前，全市已培育健康食品企业132家，拥有出口级健康食品品类近2000种，形成由400余家农产品加工企业构成的产业链体系。

“安丘已形成从种植、加工到研发、出口的完整健康食品产业链，我们鼓励企业主动‘走出去’，对标国际高端市场，持续孵化高附加值新品。”安丘市委书记乔日升介绍，随着国内消费升级和健康意识增强，安丘正迎来广阔的内需市场空间，加速从农业大市向健康食品强市转型。

科技研发成为安丘企业迈向健康食品赛道的关键引擎。汇润膳食堂凭借魔芋系列产品的低热、低脂、低糖健康特性赢得市场，魔芋蜂胶胶囊等产品在出口多个国家的同时，进驻胖东来、永辉、盒马等国内商超。潍坊风筝面粉与江南大学合作，开发出亚麻籽面条、小麦胚芽等高附加值新品。福华食品深耕姜产业，开发出姜油等50多种深加工产品。山东华涛食品与江南大学共建实验室，成功研发富硒粉条等高端产品，其红薯圆粉已占据韩国60%的市场份额。

一批批企业凭借特色产品在国内国际市场脱颖而出：山东健奕宏生物制药破壁的“无水乳糖醇”全国市场占有率稳居第一，潍坊御俸食品切入日本医疗及老年功能食品细分市场，三通食品的冷冻豆腐面在日本市场独占鳌头，禾汇食品的“零添加”酱油通过128项国际检测标准，圣川食品则首创牛蒡基灵芝等食药同源产品……它们共同擦亮“安丘健康食品谷”的金字招牌，推动“安丘味道”从区域走向全国、从全国迈向世界。

一个“金招牌”

赢得市场信赖

品牌，已成为安丘打开国内外高端市场的“金钥匙”。

在石堆镇雅茹家庭农场，贴有“双码”的胡萝卜成了市场上的抢手货。“我们的有机胡萝卜刚拿下上海国际农博会金奖，批发价是普通市场价的3至4倍。”农场负责人王雅茹介绍。

这背后，是安丘在全国首创的“食用农产品电子安全码+生态原产地保护产品溯源码”双码系统。消费者扫码即可全程追溯农产品从种植、加工到流通的每一个环节。“透明，是建立信任的最好方式。”安丘市农业农村局局长孙海龙说。

以政府公信力为支撑，安丘系统构建起“区域公用品牌+产业品牌+企业品牌”三级矩阵，“安丘农耕”作为区域公用品牌应运而生。通过统一运营与严格授权管理，该品牌成功打入高端渠道，平均实现25%的品牌溢价——辉渠小米纳入体系后，价格达普通小米的2至3倍；金冢子镇的“双标识”黄金蜜桃，价格也比普通市场价高出三成。

位于北京的“好食鲜”实体店，是“安丘农耕”面向消费者的重要线下窗口，月供货量稳定在60吨。“我们不仅卖产品，更是在传递安丘的生态种植理念、双码认证体系和健康消费价值。”安丘农耕品牌运营有限公司总经理马翀表示。

今年11月，安丘与盒马鲜生签署一级供货战略合作协议，标志着其农产品品质再获高端平台认可。目前，安丘农产品已稳定进入北京新发地、物美、麦德龙等商超系统，并成为海底捞、南城香、麻六记等知名餐饮的指定食材，实现“最优农品”与“最强渠道”的深度合作。

“我们现在不只是种地，更是在经营一份有信誉的资产。”安丘市生态农业产业发展服务协会会长贾国亮说，“协会旗下74家生态农场和加工企业正统筹货源、推广品牌，让安丘味道飘得更远。”

安丘以生态稀缺性持续提升农产品在国际国内两个市场竞争力，逐步构建起一套完整的农业高质量发展体系。乔日升表示：“我们将继续坚持科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业四轮驱动，把农业建成现代化大产业，全力推动安丘从‘世界菜篮子’向‘健康食品谷’转型升级。” 

（大众新闻·农村大众通讯员 刘久平 郑晖）