直击海参出苗现场！海参宝宝“幼儿园”毕业，出发去南方过冬

冬日的清晨，当晨光掠过青岛西海岸新区琅琊镇陈家贡湾的海面，岸边的海参育苗车间早已开始工作。渔网起落、水流潺潺，一群群体态饱满的海参宝宝结束了“幼儿园”的培育时光，打包启程，奔赴福建等南方海域开启“越冬生长之旅”。12月23日清晨，记者走进海参育苗基地，实地探访这场热闹又有序的海参“毕业礼”。

工人们在装海参。

启程，去南方

12月23日早上7点，天刚蒙蒙亮，青岛西海岸新区琅琊镇陈家贡湾畔的瑞滋集团海参育苗车间内，机器的嗡鸣、水流的哗哗声与工人的交谈声交织在一起。“有客户订了八九千斤海参苗。”前一天晚上接到订单后，瑞滋集团生产负责人第一时间统筹安排，组织车间工人次日一早赶来采收海参苗。车间里的工人们大多是附近村庄的村民，他们清晨6点多便从家里出发，骑着电动车赶到车间。换上防水靴、防水衣，戴上防滑手套，马上便投入到紧张的采收工作中。

海参苗车间

走进育苗车间，一幅井然有序的养殖图景映入眼帘：车间中央是一条凹入地面的水渠，上方铺着结实的木板作为通道，工人踩着木板往来穿梭；水渠两侧整齐排列着一个个水泥池，海参宝宝就“住”在池里。一个这样的育苗车间有200多个养殖池，而瑞滋集团共建有82个标准化育苗车间。

每个养殖池内都布满了特制的附着基，一片片波浪形的塑料框片被捆成一组，宛如一座座专为海参打造的“公寓”，海参苗们在框片之间的缝隙里钻来钻去。“海参是舔食进食的，它们会在这些框片间爬上爬下，寻找微生物和藻类为食。”瑞滋集团副总经理李青介绍，“这些附着基扩大了海参的养殖面积和活动范围。”

附着基上的海参

采收海参苗时，工人们手持长竹竿，将池中的附着基一一挑出，再将框片往池子边缘撞击几下，附着在上面的海参苗便会流滑掉进池子里。当一个池子的附着基全部取出后，原本藏在缝隙里的海参苗便都集中在了池底的淤泥中。紧接着，工人打开池子底部的阀门，池水顺着车间中央的水渠缓缓排出，池底的淤泥渐渐显露出来。工人们用网兜将参苗从泥里捞出，由于它们此时体长还不到10厘米，身形小巧，工人们还会拿着水管，顺着池壁冲洗淤泥，将藏在里面的海参苗一并冲到出水口。而在池子外侧的水渠旁，另一位工人早已蹲守在那里，手中拿着一个滤网布兜，紧紧接在池子与水渠连通的出水处，随着水流冲来的海参苗，便稳稳地被“截获”在布兜中，一个都不会漏掉。

接下来，工人们将布兜里的海参苗倒进滤水筐中冲洗，直到海参苗身上的淤泥被彻底冲净，露出光滑的体表。随后，再将洗净的海参苗装进袋子，每袋大约装六七十斤，装满后，工人们两人一组，抬着袋子走向装货区。

分拣

采收环节中，工人们大多需要站在凉水里作业，尤其是那些蹲在水渠边用布兜接海参苗的工人，双腿长时间浸泡在冷水中，“冻透了，腿像扎了针一样疼。”一位头戴黄头巾的大姨从水渠里走出来，念叨着。这位大姨今年68岁，是车间的临时工，12月初刚来到这里上班。在海参育苗车间工作的村民，大多是60岁出头，他们凭着吃苦耐劳的干劲，成了苗种采收的主力。“虽然辛苦，但看到海参丰收心里还是很高兴的。”工人们说。

在装货区，几名工人蹲在地上，仔细地挑拣着海参苗里的杂质，主要是一些脱落的框片碎片和细小的杂物。挑拣完毕后，便是称重分装环节，工人将海参苗按规定重量分装到泡沫箱中，倒入适量的水，再冲入充足的氧气后密封。一个个装满海参苗的白色泡沫箱整齐地堆放在货车旁，等待着被运往远方。

海参苗称重

育种，12年磨一剑

“海参出苗的旺季一年有两个，一个是五六月份，另一个就是十一、十二月份。”李青介绍道，海参是一种夏季夏眠、冬季冬眠的海洋动物，一旦进入休眠状态，就会停止进食、停止生长。为了打破这一生长瓶颈，“北参南养”的模式应运而生。每年十一、十二月份，培育好的海参苗销往福建等南方海域，那里温暖的气候，能让海参苗在冬季也能正常生长；而到了五六月份，海参苗则销往辽宁等北方海域，利用北方凉爽的气候，让海参苗避开夏眠，继续生长。“我们主推的‘参优一号’，是全国首个抗病刺参品种，光这一个品种就占据了全国良种市场的40%以上。”说起自家的品种，李青的脸上满是自豪。

作为“国家水产种业阵型企业”，这里建有高端育种海洋研究院和国内首家海参水族实验室，专门从事海参良种的选育、性状分析与品种培育工作。在瑞滋的刺参亲本资源库内，珍藏着来自全国各地乃至世界各国的20余种海参，核心亲本保种规模达到6万头，为良种培育提供了坚实的资源基础。

池子里的附着基

“2005年开始从零起步，到2022年获批‘国家级’刺参良种场，这十几年一路走来，太多曲折了。”李青感慨万千。“参优一号”的培育成功，并非一蹴而就，而是青岛瑞滋集团有限公司与中国水产科学研究院黄海水产研究所历时12年产学研合作的心血结晶。该品种以2006年至2007年从我国大连、烟台、威海、青岛和日本北海道等地沿海野生刺参群体中收集的5050头个体为基础群体，以体重增长和抗灿烂弧菌侵染力为核心目标性状，采用群体选育技术，历经连续4代选育而成。“要知道，海参的性成熟周期长达两到三年，每一代选育都需要耐心等待、细致观察，容不得半点马虎。”

“12年，说起来简单，坚持下去太难了。”李青回忆说，“作为一家民营企业，我们每年都要拿出几百万元投入到科研中，不管遇到什么困难，科研投入都不能停。因为育种工作就像一场马拉松，一旦中途终止，前面所有的付出都将付诸东流。”

分拣

除了自然风险，科研过程中的实操难题也一度让团队头疼。“车间里的工人都是附近的村民，让他们按照科研标准进行严谨操作，难度不小。”李青举了一个例子，工厂化养殖过程中，需要定期“倒苗”——也就是将海参转移到清理干净、消毒完毕的新池子中。“我们的亲本有不同的种群，有的是‘中国爸爸’和‘外国妈妈’的后代，有的是‘外国爸爸’和‘中国妈妈’的后代，需要严格分池养殖，确保它们的后代不混杂。说起来简单，但工人操作时很容易弄混，毕竟他们对科研界限的划分，不像科研人员那么清晰。”

年产30万斤，市场占有率达四成

今年30多岁的李青，原本从事建筑行业，2019年，她转行来做海参养殖产业。谈及转行后的感触，她坦言：“做农业真的需要情怀，要不然根本坚持不下来。天天在车间里跑，在海边上吹海风，很多年轻人都待不住。”

育种工作不仅需要坚守，更需要付出难以想象的辛苦。每年三四月份，是海参的繁殖季节，育苗车间的“产房”里需要24小时有人值守，科研人员要在棚里住上一个月，全程守护海参产卵、孵化。“产房里有一套我们自主研发的亲本促熟升温系统，这是我们的专利技术，通过精准控制水温，就能控制海参的产卵时间和产卵量，让繁殖过程更可控。”李青介绍道，海参平时很难区分公母，只有在产卵和排精时才能分辨。100个雌海参只需要1个雄海参的精子就能完成繁殖，科研人员要24小时不间断地在各个养殖池边巡逻，仔细观察每一只海参的状态，将多余的雄海参捞出来。

功夫不负有心人，十几年的潜心钻研，青岛瑞滋集团携手中国水产科学研究院黄海水产研究所，成功培育出“参优一号”。深受养殖户的青睐。如今，瑞滋集团拥有2000多亩刺参养殖池，每年能产出刺参苗种超过30万斤，在国内刺参苗种市场的占有率达到40%以上，成为行业内的领军企业。

站在琅琊镇陈家贡湾畔，极目远眺，除了一座座整齐排列的海参苗种扩繁车间，岸边还有许多露天养殖池，这些池子与海域直接连通，模拟出天然的生长环境。“有些客户就喜欢天然环境下繁育的苗种。”李青介绍说，这样的露天池塘，公司一共有24个，就是为了满足不同客户的需求。而在更远处的斋堂岛附近海域，瑞滋集团还拥有4816亩天然海洋牧场，是海参、鲍鱼的底播养殖基地，也是重要的海上保种基地。

“海参宝宝‘幼儿园’毕业了，可以出发去更远的地方远行了。”看着一箱箱装车的海参苗，李青笑着说道。

（半岛全媒体首席记者 高芳）