假日效应凸显 山东消毒餐饮具市场春节期间火爆

“今年春节，不放假的饭店都很火爆，他们自己都没想到。”说这话的是山东省餐饮具消毒行业协会执行会长乔金朝。他表示，作为餐饮业“晴雨表”的消毒餐饮具，今年春节使用量比去年至少翻了一番。

今年春节假期，你聚餐了吗？正月初六，记者在淄博八大局烧烤看到，悬挂着全国各地车牌的车辆停满周边道路，车位一位难求。烧烤店内几乎座无虚席，滋滋的烤串声与大家的欢声笑语交织在一起，热闹非凡。

据济南龙泉消毒餐具有限公司负责人冯先生介绍，他们今年在淄博新增投放消毒餐具一万多套。从大年初三之后，公司每天消毒餐具发货量都维持在十几万套。“今年特别忙，和去年相比，市场确实好了很多。”

同样，济宁乐康公司春节期间也迎来使用量陡增。“使用量达到平常的五六倍，生产线一天开20个小时。”该公司负责人马先生表示，忙得有些吃不消。不过他也说，随着春节假期结束，使用量很快回落，节日效应非常明显。

消毒餐饮具向来是餐饮业的晴雨表，从消毒餐具的火爆，也能看出餐饮市场的复苏红火。

“春节期间山东餐饮具使用量大幅攀升，主要是大家餐饮消费意愿增强，返乡人群、出游人群增多，加上今年春节天气偏暖，适宜外出就餐。”山东省餐饮具消毒行业协会执行会长乔金朝表示，今年生意上升最明显的是各类特色餐饮店。

乔金朝告诉记者，他了解到青岛一家消毒餐具企业，虽然腊月二十七就放了假，但节前准备的消毒餐饮具数量是去年的两倍。年后大年初六就复工生产，“送货车一天要跑两趟。”

据他初步统计，今年春节期间，山东省消毒餐饮具使用量至少比去年翻一番，节日效应十分突出。乔金朝介绍，从客流情况看，鲁西等地使用量增幅高于沿海地区，“这些地方主要是返乡客流，回老家和亲朋好友聚会多。”

进入2026年，周末消费同样表现亮眼。乔金朝说：“我们青岛这边，周末餐饮具使用量能增长20%以上，比去年好很多。”

谈到消毒餐饮具行业未来发展，乔金朝表示，虽然借着春节东风，行业整体情况好过去年，但行业发展不能小富即安。他建议，企业要在餐具档次、质量和品相上下功夫，靠服务提升客户黏性，主动走差异化经营路线，主动适配餐饮行业转型趋势，比如匹配国风主题、餐饮店装修风格等。

“消毒餐饮具行业是民生行业，规范发展才是最终路径，品牌化也是未来的必然趋势。”乔金朝说。

（大众新闻记者 李培乐）

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