惊艳！萝卜雕出伸缩旋转宫灯，还藏着榫卯技艺！2026青岛萝卜雕刻大赛举行

可伸缩旋转的精巧宫灯、榫卯结构的花篮、奔腾的骏马……如果不细看，你可能根本想不到，这些居然是用瓜果雕刻出来的作品。

2月25日上午，2026青岛萝卜・元宵・糖球会重头戏——2026青岛萝卜雕刻大赛，在市北区大鲍岛文化休闲街区广兴里热闹开赛。来自各地的食品雕刻高手齐聚一堂，以刀为笔、以果蔬为材，将寻常萝卜雕琢成一件件精美的艺术品，让市民游客在方寸之间，感受非遗食雕技艺的惊艳与新春民俗的浓浓韵味。

雕刻宫灯可伸缩可旋转，榫卯结构也上阵

上午9时30分，大赛在“大师绝活展示”环节中拉开帷幕。五位雕刻大师现场表演“百秒速雕”等技艺，普通的萝卜在他们手中化为奔腾的骏马、精巧的楼阁，让观众近距离感受到非遗技艺的独特魅力。

大赛现场，一件可伸缩或旋转的精美《盛世瓜灯》作品格外吸睛。这是中国食品雕刻大师、国家高级烹饪技师岳振东和徒弟花了一天一夜共同完成的瓜雕作品。

“这个作品借鉴木雕榫卯结构创作，没有用竹签、牙签，而是利用西瓜的角度巧妙设计。”岳振东给记者演示着可以伸缩的吊灯款瓜灯，只见他两只手分别放置在瓜灯的上下两端，长长的瓜灯瞬间变短，引来现场市民的一片惊叹。“这款灯要求技法高超，创作中一旦有细处断裂，就无法再继续。”岳振东说。

除了和徒弟合作的《盛世瓜灯》，他还带来了作品《马到成功》，线条流畅、肌肉感十足，马匹回头造型难度颇高，成为现场焦点。

岳振东从事食品雕刻20余年，连续十余届参与萝卜雕刻大赛，见证了这项技艺的迭代升级。“现在的作品体量更大、技法更丰富，还融入了榫卯、钢架结构、灯光设计，既传统又现代，观赏性强了很多。有的作品雕刻精细，接近于写实手法；作品大气磅礴、惟妙惟肖。”

岳振东表示，希望借助萝卜会平台，让更多年轻人爱上食品雕刻，让老手艺真正活态传承下去。

参赛选手年轻化，为传统手艺注入新活动

多位专家表示，本届萝卜雕刻大赛在技艺、创意、理念上均有明显提升。

“今年参赛作品在造型、工艺上均有进步和升华，选手对食材理解更透彻，雕刻更精细、更具艺术性。”中国烹饪协会特邀副会长、亚太生态食材评定中心主任高炳义说，从现场作品能看出来，近年来厨师在雕刻技艺上的创新与突破。

青岛市厨艺文化研究会会长邴吉和则注意到，如今的萝卜雕刻正在从“摆看”走向“可食”，很多酒店的大厨把萝卜雕刻做成可食用的菜品，把萝卜雕刻、南瓜雕刻做熟，而不只是摆放好看。让艺术走进餐桌。“在市民家宴里，也会有雕花、盘饰造型，菜品雕刻已经悄悄走进普通人的生活。”

记者注意到，此次大赛参赛选手的年龄普遍年轻化。邴吉和也注意到这一点，“说明萝卜雕刻在年轻人心目中仍值得学习”。他认为有了这些年轻人加入，将为这项传统手艺注入了持续活力。

30余年的独特年味记忆

自1994年青岛萝卜会增设雕刻大赛以来，该项赛事已走过三十余年的发展历程，成为雕刻师、烹饪大师及艺术爱好者切磋技艺、交流经验的重要平台，更是青岛这座城市的年味记忆。

比赛中，30名来自专业院校、星级酒店及民间团体的雕刻选手围绕“马年”主题展开角逐。雕刻师以萝卜为原材料，辅以南瓜、西瓜等食材，通过灵巧的双手和独特的构思，将萝卜等原材料变成了栩栩如生的骏马迎春、祥龙瑞凤、山水花鸟。经过多维度评审，最终评选出各奖项得主。颁奖仪式上，主办方向获奖选手颁发荣誉证书和奖金。

本届大赛还设立了原料展销与商贸洽谈环节，为构建从田间到餐桌的完整产业链搭建平台。并举办非遗传承作品展，让观众获得沉浸式的文化体验。雕刻大师还现场教授基本技法，加强技艺的活态传承。据了解，大赛主办方还计划将获奖作品开发为数字藏品与文创产品，助力青岛萝卜雕刻形成城市文化IP。

（半岛全媒体记者 张昌威）