春节剩菜别久放！当心“年味”变“年劫”

“我放冰箱里，怎么会坏？！”许多人觉得冰箱万能保鲜，但现实情况却不如此。近日，张先生本着“不浪费粮食”的原则，把春节期间冰箱里的剩菜一口气全吃完了，结果突然频繁腹泻，还发起了高烧，体温飙到40℃。妻子也跟着中招，两人一开始还硬扛，自己买药吃，但腹泻越来越猛，最后直接被救护车拉进北大医疗淄博医院。更吓人的是，张先生的病情急转直下，脓毒症+休克，随时可能出现多器官衰竭。

医院重症医学科主任、主任医师韩洪志经过研判：“这是肠源性脓毒症，细菌毒素已入血了！” 常规治疗根本压不住，必须采用血液净化。简单说就是把患者血液里的“毒素”过滤出来，相当于给全身血液“一键重启”。

医护人员火速行动，1小时搞定血滤管路、机器预充，随后血液净化机嗡嗡启动，并全程紧盯血压、心跳、血氧…...最终，经过3天血液净化，患者的生命体征稳住了，指标慢慢好转，终于从死神手里，把人抢回来了。

冰箱不是保险箱，这次抢救成功的关键是及时救治，但更重要的是预防。韩洪志提醒剩菜室温下不超2小时，冰箱存放最好不超过1天，吃前要彻底加热；避免交叉污染，熟食放上层，生食放下层；定期清理冰箱：别让细菌在冰箱里滋生。此外，老年人、免疫力差的人，更要当心剩菜，出现发热、腹泻要尽早就医。

（大众新闻·鲁中晨报记者 翟咏雪）