元宵节，这碗汤圆你真的会挑吗？

“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。”

元宵节的汤圆（或元宵），不仅是一道美味的传统食品，更是团圆的象征。然而，随着市场上各类汤圆产品的涌现，消费者面临选择困扰的同时，也难免遇到质量问题。近年来，由于部分企业标签不规范、原料不明、生产环节不达标等问题，元宵市场出现多起食品安全事件。本文将结合调查数据和实际案例，帮助消费者如何通过阅读标签挑选安全合格的汤圆，避免因“口感”变成“隐患”。

第一关：标签“9+要素”，一项都不能少

根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718—2011），汤圆的标签应包含9大基本信息，包括食品名称、配料表、生产日期和保质期等。但许多消费者在购买时对这些信息视而不见，往往只看价格或包装是否精美，忽略了食品安全的最基本保障。此外，也有某些不良商家通过不合规的标签掩盖产品的质量问题。

因此，在购买时，消费者应重点查看标签信息是否齐全，尤其是生产日期和保质期，确保产品符合食品安全要求。

第二关：配料表顺序，看得懂才放心

在汤圆配料表中，原料的排序应遵循从高到低的原则。

通过配料表，消费者不仅可以了解汤圆的成分，还能从中判断产品是否符合自己的需求。例如，某些低价汤圆产品为了降低成本，可能使用过多的非天然配料或低质量淀粉，这些成分通常排在配料表前列；部分品牌在配料表中未明确标注过敏原，尤其是针对花生、麸质等易引发过敏反应的成分，可能会导致一些消费者在食用时出现不适反应。

第三关：两个日期要盯牢，冷链不能“掉链子”

生产日期、保质期必须清晰标注。速冻汤圆通常需在-18℃条件下贮存，冷链一旦中断，品质与安全都会打折。此前抽检中个别产品出现菌落总数超标，原因之一便与储运环节温控不当有关。消费者在选购时应留意柜体温度是否达标，购买后尽快冷冻保存，避免反复解冻。在家烹煮时，也要按照标签上的烹煮说明进行，确保口感和卫生。

第四关：营养成分表，也要看看能量与糖脂含量

汤圆虽然美味，但因其含糖量和脂肪较高，容易导致过度食用引发肥胖和高血糖等问题。尤其是一些品牌为了提升口感，增加了大量糖分和食用油。营养成分表不仅标示了热量、蛋白质、脂肪等数据，还标注了营养素参考值（NRV）的百分比。特别是对于糖尿病患者、老年人和儿童来说，过量摄入糖和油脂可能对健康构成潜在威胁。

第五关：别被“网红”“低价”冲昏头

节日消费热情高涨，更要守住理性底线。近年来，部分小作坊产品通过网络渠道销售，价格诱人、包装精致，却在标签、生产许可等方面存在瑕疵。还有个别产品打着“手工现做”“零添加”旗号，却未按要求标注食品添加剂或贮存条件。

记者了解到，2026年春节后，市场监管总局开展了覆盖全国31个省（区、市）的元宵、汤圆专项抽检。抽检2512批次样品，覆盖思念、湾仔码头、三全等市场流通量大的品牌，检验甜味剂、着色剂、重金属等指标，均未检出不合格产品，整体质量安全状况良好。

元宵节是中国传统的重要节日，汤圆不仅是团圆的象征，更承载着浓浓的家庭温情。然而，安全问题却让一些家庭的团圆增添了烦恼。通过关注产品标签、查看配料表、了解冷链存储要求等，消费者可以更理性地选择放心的汤圆。元宵节的甜蜜，应当与安全同行，保障每个家庭的“团圆味”不被打破。

让我们从标签开始，读懂食品安全，让每一份团圆都充满温馨与幸福。

（大众新闻记者 王鹤颖）