烟台竞逐饲料蛋白新赛道

　　当全市饲料年产量攀升至614万吨时，豆粕用量却一路缩减至73万吨，降幅达到43%。这“一增一减”间，折射出一场发生在饲料里的“蛋白革命”。在龙口天源饲料有限公司，智能控制系统正根据营养模型，精准调配每一批原料。在这里，育肥猪饲料中的豆粕占比已稳稳控制在8%以内；

　　而在山东鼎立农牧科技股份有限公司，自动化生产线正将养殖粪污转化为粗蛋白含量超过46%的优质昆虫蛋白饲料。废弃物的高值利用，开辟了一条可持续的绿色蛋白源路径……

　　饲料产业是现代畜牧业的基石。“十四五”期间，烟台以豆粕减量替代为关键突破口，依托科技驱动、数智赋能与循环融合，引领饲料养殖行业科学减少豆粕用量，推动蛋白多元化替代与循环再生。

　　豆粕用量，三年减了4成

　　豆粕减量替代，寥寥几个字，却紧紧连着国家的粮食安全。

　　放眼全国，随着粮食综合生产能力不断提升，口粮保障已十分坚实。然而，随着肉蛋奶鱼等动物性食品消费增长和畜禽养殖规模扩大，饲料粮已成为粮食安全的关键课题。

　　既要保障畜禽产品的有效供给，又要最大限度压减饲料粮消耗，才能为夯实粮食安全根基提供有力支撑。

　　那豆粕又扮演着什么角色呢？

　　饲料粮主要包括玉米和豆粕，其中豆粕是主流的蛋白饲料原料。其进口量大、国外依存度高、来源地集中，是当前我国大豆进口的风险点。

　　2023年，农业农村部印发《饲用豆粕减量替代三年行动方案》，聚焦“提质提效、开源增料”，推行提效、开源、调结构等综合措施，强化饲料新产品、新技术、新工艺集成创新和推广应用，引导饲料养殖行业科学减少豆粕用量，促进饲料粮节约降耗。

　　因此，持续推进饲用豆粕减量替代，不仅是保障粮食和重要农产品稳定安全供给的现实需要，也是构建多元化食物供给体系的重要一步。

　　作为全国重要的饲料产业集聚区和畜牧生产大市，烟台主动担当，率先探路。

　　当前，全市拥有饲料生产企业144家，形成了从沿海水产饲料、养殖密集区畜禽配合饲料到港口原料加工、高端添加剂研发的协同布局。2025年，全市饲料产量达666万吨，产值突破220亿元，产业规模与集群优势显著。

　　坚实的产业底盘，成了“增产减豆”的最佳“试验田”。

　　2022年至2024年，全市饲料年产量从608万吨稳步增长至614万吨的同时，豆粕使用量却“逆势下降”，从128万吨降至73万吨，降幅高达43%。换算下来，烟台每年直接减少豆粕消耗数十万吨。

　　如今，烟台正加速构建多元化蛋白供给、全链条效能提升的现代化生产体系，为筑牢国家粮食安全根基贡献了坚实的“烟台力量”。

　　新质生产力加速集聚

　　“增产减豆”的卓著成效，背后是新质生产力的加速集聚与深度融合。

　　精准营养技术全面应用、关键添加剂自主创新、生产工艺持续升级……技术迭代，已成为饲料产业变革的核心引擎。

　　在生猪养殖领域，以“阶段精准+氨基酸平衡”为核心的低蛋白日粮技术已成为行业主流。通过细分饲喂阶段、精准满足氨基酸需求，烟台规模饲料企业已将育肥猪饲料中的豆粕占比普遍控制在8%以下。非常规蛋白源的开发为节粮开辟了新途径，金莱食品利用生物发酵技术将桑叶转化为优质猪饲料。

　　在家禽领域，“杂粕组合+功能添加剂”模式得到广泛应用，通过科学配比棉粕、花生粕等原料，实现对豆粕用量的有效控制。为适应多元化原料配方，生产工艺也同步创新：优化粉碎与调质工艺，改善杂粕适口性；高精度液体添加系统，保障微量组分均匀分布；“碴加粒”工艺，在促进肉鸡腺胃健康的同时降低了生产能耗。

　　值得一提的是，以万华化学为代表的企业在核心添加剂领域实现重大突破，其维生素A全产业链绿色生产技术打破了国际垄断，成为保障饲料供应链安全的坚实基石。

　　另一方面，以智能制造为代表的数字化转型，正推动饲料产业从经验管理向数据驱动全面升级。

　　中宠股份5.0智慧干粮工厂，实现了从达产到追溯的全流程数字化闭环；鼎立农牧引入AI智能色选装置严控原料品质，并通过中央控制系统实现生产的全过程监控与追溯；烟台睿感物联开发的智能巡检机器人，融合红外热成像与AI分析技术，实现对养殖环境的全天候自动监测……在生产制造和养殖环节，智能化改造已成为提升质量与效率的关键。

　　绿色是高质量发展的底色。烟台将“节粮减豆”深度融入绿色低碳发展大局，推动产业从资源消耗型向循环再生型转变。

　　烟台积极推广微生态制剂、酶制剂等绿色替抗产品，从源头减少抗生素使用。同时，全面推进种养结合与废弃物资源化。目前，全市参与减抗行动的规模养殖场比例已超过70%，畜禽粪污综合利用率稳定在90%以上，秸秆综合利用率超过95%。

　　“我们要坚定不移地向技术要蛋白、向循环要空间，推动产业从规模扩张向质量效益转型，为保障国家粮食安全贡献更多的烟台智慧与力量。”市农业农村局党组成员、副局长申俊立说。

　　从减量替代迈向系统增效

　　面对新周期，一系列深层次挑战也更加凸显：替代原料的供应稳定性与质量均一性有待提升，先进技术成果向广大中小养殖场户推广普及仍不均衡，仔猪、雏禽等特殊生长阶段的低蛋白精准营养方案存在技术瓶颈，原料市场价格波动给企业带来了持续的成本压力……这些问题，呼唤着更强的系统思维和攻坚力度。

　　对此，市委副秘书长，市农业农村局党组书记、局长高言进表示，站在“十五五”新起点，烟台饲料产业已迈入从“减量替代”向“系统增效”转型的关键阶段。下一步，要向技术密集化、管理智能化、资源循环化纵深推进，系统绘制以“蛋白替代”为核心、更高质量、更可持续的产业发展蓝图。

　　坚持问题导向，烟台已在关键领域展开布局：筑牢供应链韧性体系，引导建立长期稳定的替代原料采购渠道，探索构建地方性的原料质量评价体系；推动技术普惠与共享，通过创建示范场，开展多层次培训，以实效案例驱动行业认知转变与技术下沉；强化协同创新攻关，支持构建产学研深度融合机制，聚焦新型蛋白资源与高效绿色添加剂的研发突破；优化产业服务生态，积极推动项目激励政策落地，加强跨部门协同与市场监管，营造开放、规范、有序的创新环境。

　　“我们的目标是，推动烟台从技术应用的‘试验田’，建设成产业生态的创新策源地与示范引领区。”高言进表示。

　　围绕这一方向，烟台已设定明确节点目标：到2026年，推动饲料中豆粕平均占比再降低0.5个百分点，并在节粮、减抗、提质、增效等关键领域协同发力，为“十五五”时期构建系统化、高质量、可持续的现代饲料产业体系奠定坚实基础。

　　从实验室的潜心攻关，到智能车间的精准生产，再到绿色牧场的生态循环，烟台在守护国家粮食安全的道路上，持续贡献着具有示范意义的“烟台方案”。

　　记者 苗春雷 通讯员 任富国 李国栋 摄影报道