豆面灯能点灯也能入口！青岛这里的老手艺在“传帮带”中焕发新生

2月28日，农历正月十二，青岛市即墨区田横镇南芦村一派热闹喜庆的景象。在村民宋玉芳家中，土炕打扫得干干净净，案板上摆满了金黄柔韧的豆面团，色彩柔和的天然果蔬颜料整齐摆放。72岁的宋玉芳盘腿坐在炕头，神情专注、动作娴熟，正手把手教女儿于燕制作豆面灯。田横镇豆面灯制作技艺至今已有600多年历史，是当地沿海渔村家家户户都会的传统手艺，更是胶东地区农耕文化与渔家文化相互交融的典型代表。元宵节捏豆面灯、点灯祈福的习俗，在这片土地上代代相传，成为渔家儿女割舍不断的文化情结。

豆面生花 祈福渔家

元宵节即将到来，于燕特意从青岛市区赶回娘家，跟着母亲学习这门老手艺。“这里用大拇指轻轻戳出一个小窝，慢慢捏成小碗的形状，用来放灯芯、倒豆油。”宋玉芳一边示范，一边耐心讲解。指尖翻飞、按压揉捏，母女俩配合默契，一盏盏形态各异、栩栩如生的豆面灯渐渐成形，为即将到来的元宵节增添了浓浓的传统韵味。

宋玉芳展示她的豆面灯作品。

一盏豆面灯，承载600年乡愁。据《胶澳志》记载，“上元蒸面做灯，注油点之，视其烬花以占五谷丰歉，曰灯花。”宋玉芳与豆面灯的缘分，从六七岁就开始了。那时，她跟在母亲身边，看揉面、看塑形、看点灯，耳濡目染、慢慢上手，这一做就是60多年。六十载岁月流转，她从懵懂孩童变成白发老人，指尖的力道越来越稳，心中的热爱却始终未减。如今，宋玉芳的豆面灯手艺在十里八乡小有名气，作品新颖奇巧、栩栩如生，远近村民都慕名前来学习、观赏。最忙碌的时候，她几天就能用掉50斤豆面。

在宋玉芳看来，豆面灯看似简单，却处处藏着讲究。原料要精，必须用新收获的黄豆现磨成面，这样做出的面团才柔韧筋道、色泽金黄、不易开裂；工艺要细，从和面、揉面、塑形、风干，到上色、上油、做灯芯，每一步都不能马虎；寓意要美，每一盏灯都有说法、有讲究，承载着人民对美好生活的向往。

宋玉芳教小朋友制作豆面灯。

只见她双手灵巧翻飞，一团普通的豆面团，在揉搓、按压、捏塑之下，很快就有了雏形。再用牙签、梳子、剪刀等简单工具稍加修饰，不一会儿，一只活灵活现的海虾、一匹神采飞扬的骏马、一条灵动摆尾的鲤鱼就跃然眼前。整个过程行云流水、一气呵成，仿佛面团在她手中拥有了生命。

今年是农历马年，宋玉芳特意创作了“骏马奔腾”系列豆面灯。说起自己的作品，宋玉芳眼里闪着光，言语间满是自豪与欢喜。除了传统的十二生肖、龙凤呈祥、双龙戏珠、葫芦灯、鲤鱼跳龙门等吉祥造型，宋玉芳还结合即墨沿海渔家特色，创作出螃蟹、海虾、八带、比管鱼、扇贝、琵琶虾等70多种样式，将身边最熟悉的海洋生物一一搬进面灯里，让豆面灯充满浓郁的海味风情。这些豆面灯或立或卧、或静或动，神态逼真、精巧亮眼，既是民俗工艺品，又是渔家生活的生动写照。

更难得的是，宋玉芳在坚守传统的同时，还不断创新改良。过去上色多用颜料，如今她改用蔬菜汁、水果汁等天然可食用色素，既色彩柔和、美观大方，又健康安全、可以食用。灯芯则选用当地山上特有的草木，缠上棉絮，插入灯碗，倒入豆油即可点亮。做好的豆面灯，因豆面本身含油，晾干后抹上油，不裂不坏，可长久摆放观赏，真正实现了“可赏、可点、可食、可存”。

一盏面灯 藏满乡愁

豆面灯不只是一门手艺，更是一套完整、厚重、充满温情的渔家年俗。从制作到点亮，再到食用，每一个环节都有规矩、有讲究、有祝福，承载着当地人代代相传的生活智慧与精神寄托。

马形豆面灯。

按照当地习俗，正月十四村民们会把精心制作好的豆面灯送到祠堂祭祀，缅怀先人、祈求家族兴旺、平安和睦。到了正月十五晚上，家家户户点亮豆面灯，屋内屋外灯火通明：先点属相灯，人手一盏，家人相互祝福；再点窝灯，放在门旁，守护家宅平安；草垛灯、仓龙灯、钱龙灯分别放在牲畜圈、粮仓、钱柜上，祈愿六畜兴旺、五谷丰登、财源广进。

点亮过的豆面灯，还有一个特别的“归宿”。元宵夜完成祈福使命后，豆面灯并不会被扔掉，而是一直保存到二月二龙抬头这天。清晨，人们将豆面切成细条，下锅煮食。浸过豆油、受过烟火的豆面，带着独特的面香与油香，口感醇厚、味道绵长，是许多即墨人记忆深处最难忘的儿时味道，也是最温暖的年味符号。

面灯制作 免费传艺

“只要有人愿意学，我就免费教！”谈起传承，宋玉芳爽朗又坚定。在她心里，这门有600多年历史的老手艺，是祖辈传下来的宝贝，必须代代相传。60多年来，宋玉芳不仅把技艺毫无保留地传给了女儿于燕，还常年应邀到邻村教学，周边村庄的青年妇女、喜爱民俗的年轻人，纷纷慕名而来拜师学艺。她耐心细致、倾囊相授，从揉面到塑形，从配色到寓意，一步一步教、一遍一遍带，让越来越多人爱上这门古老手艺。

“我的徒弟可多着呢！”说起自己的传承成果，宋玉芳满脸笑容。在她的带动和坚守下，一批年轻的豆面灯制作达人逐渐成长起来，他们既有老一辈的匠心，又有年轻人的创意，为这项传统技艺注入了新鲜血液与时代活力。

在南芦村，在田横镇，在宋玉芳这样一代代手艺人的坚守下，豆面灯技艺非但没有失传，反而越传越旺、越做越美。从最初寥寥几种造型，到如今70多种样式；从传统颜料上色，到天然果蔬染色；从一家一户悄悄制作，到全村参与、远近闻名，豆面灯在守正中创新，在传承中发展，真正做到了“老树开新花”。

如今的豆面灯，既是渔家文化的“活化石”，也是乡村振兴中一道亮眼的文化风景；既是元宵节里的民俗符号，也是连接过去与现在、乡愁与未来的情感桥梁。

/ 延 伸 /

豆面灯照亮

渔家好生活

在过去，沿海地区的人们通过正月十五点亮豆面灯、观察灯花形态，来预测来年雨水丰歉、庄稼收成，寄托对五谷丰登、平安顺遂的期盼。历经数百年传承发展，豆面灯早已超越了最初“占卜年景”的功能，成为即墨“岛里”一带极具辨识度的渔家文化特有标识，融入当地人的节日仪式、生活习惯与情感记忆，成为刻在骨子里的民俗传承。

一盏豆面灯，承载的是渔家文化的厚重底蕴。在即墨田横镇南芦村，这盏传承600多年的豆面灯，不仅点亮了元宵佳节的夜空，更照亮了一条独具特色的渔家非遗传承之路，成为民间文化扎根生活、服务人民、赋能美好生活的生动样本。它不是高高在上的展品，不是束之高阁的技艺，而是百姓日常年俗的一部分：可做、可赏、可点、可祭、可食，兼具实用性、艺术性与仪式感。

一盏豆面灯，照亮了渔家人美好的生活之路。在新时代，豆面灯实现了守正创新。造型从几种拓展到70多种，融入海鲜等渔家元素；上色改用天然果蔬汁，更健康、更符合现代审美；制作更加精细，观赏性大幅提升。老手艺跟上新时代，传统民俗对接现代生活，让豆面灯既守住文化根脉，又走进当代人心。