小马宝莉汤圆、“养生”汤圆……临沂汤圆“卷”出新意

“汤圆一吃，年就算过圆满了。”随着元宵节临近，临沂商超、老字号店铺里，各式汤圆、元宵早已占据显眼位置。3月2日，记者走访发现，今年的汤圆市场呈现出“造型跨界出圈、传统稳坐江山、养生健康在线”的鲜明特点。小小的糯米团子正在用千变万化的姿态，承包这个元宵节的“团圆味”。

汤圆造型跨界玩出圈，颜值寓意双在线

随着元宵节的到来，各大品牌的汤圆纷纷在造型和口味上“卷”了起来。

“这款小马造型的汤圆太可爱了，买回去都舍不得煮！”在临沂一家大型商超的食品区，市民马女士手持一盒“马到成功”生肖汤圆，满脸欢喜。憨态可掬的生肖马造型，贴合马年新春的美好寓意，一上架就收获了不少市民的青睐。

记者注意到，除了憨态可掬的生肖马，还有造型可爱的熊猫、招财猫、元宝等各种造型。各大品牌还瞄准年轻群体，携手热门IP打造跨界爆款，与经典动画IP联名的“小马宝莉”魔法汤圆，色彩斑斓的卡通形象栩栩如生，精准戳中小朋友的喜好，也让家长们心甘情愿为颜值买单；人气网游“蛋仔派对”联名汤圆更是圈粉无数年轻人，圆滚滚的蛋仔造型搭配呆萌表情，让不少年轻消费者直呼“破防”，成为元宵打卡的“网红单品”；与周大生联名的“有钱花”系列汤圆凭借精致的花朵造型和“有钱”的美好寓意，成为商超里的“流量担当”，吸引了众多消费者驻足选购。“这个名字起得好，‘有钱花’，谁不喜欢？买回去图个好彩头，煮出来摆在盘子里，就是一道精致的甜品。”市民小张笑着说。

造型上“卷”出新高度，口味上自然也不甘示弱。在各大超市的冷柜里，记者看到了琳琅满目的新奇口味。榴莲、蓝莓、草莓等水果口味的汤圆早已是常规操作，而今年，一股“新中式茶饮”风也刮进了汤圆界。茉莉龙井、白桃乌龙、玫瑰红茶……这些原本出现在奶茶杯里的清新茶味，被巧妙地融入了糯米皮或馅料中成为消费“新宠”。汤圆的吃法也被打破常规，一款 “爆心啵啵汤圆” 可冷热双吃，煮后爆浆流心，过凉后搭配水果、椰奶即成一份精致甜品，颠覆了汤圆“只能煮着吃”的刻板印象，为消费者带来全新的食用体验。

据红旗路大润发店三全食品短期促销人员李女士介绍，这些新奇口味和造型的汤圆，虽然价格略高于传统产品，但因其独特的卖点和社交属性，销量在节前这几天迅速攀升，平均一天能卖200多盒，深受年轻人喜爱。

传统元宵仍占“C位”，口味推陈出新

当创意汤圆在市场上大放异彩时，经典口味的汤圆依旧牢牢占据着临沂消费市场的半壁江山，成为临沂人心中不变的“团圆味”。

“汤圆的样子好看是好看，但吃来吃去，还得是传统的这个味儿。”在一家老字号元宵摊位前，正在选购的王大爷一边挑选黑芝麻元宵，一边说道，“传统元宵是滚出来的，口感筋道软糯，黑芝麻馅香甜不腻，吃着才踏实。”

记者走访发现，尽管年轻群体乐于尝鲜各类创意汤圆，但作为家庭采购主力军的中老年人，对经典口味的忠诚度极高。在各大商超和老字号店铺的手工元宵摊位前，现做现卖的黑芝麻、花生口味的元宵始终人气不减，不少市民排着队购买，只为那一口熟悉的老味道。

“不少人过节吃元宵，还是认传统的，这些口味卖了几十年，从来没失过宠。”做了二十多年手工元宵的老板王广钱介绍，“元宵节临近，手工元宵销量也一路走高，日均能售出200—300斤，购买者大多是钟爱老味道的本地市民。”

传统元宵的坚守，不仅是味道的传承，更是节日情怀的延续，让老味道在热闹的节日经济中始终占有一席之地，也让元宵的团圆味更显醇厚。

主打低糖、有机、药食同源，小汤圆吃出“养生味”

随着年轻一代对健康饮食关注度的提升，今年的汤圆市场也刮起了一阵强劲的“养生风”，“低糖”“无糖”“药食同源”成为新的亮点。

“现在大家都怕甜腻，这款减糖30%以上，过节吃也没心理负担。”市民刘先生特意选购了一款“羽衣甘蓝青提味”汤圆，“健身圈的‘顶流蔬菜’羽衣甘蓝被包进汤圆，搭配青提、欧芹，主打的就是一个清爽无负担。”

除了减糖，高端食材和药企的加入也让汤圆的身价倍增。三全食品与老字号九芝堂联名推出了“珍汤圆”“润汤圆”“养汤圆”系列，将红枣、燕窝、阿胶、桃胶、银耳、枸杞等滋补品包进了馅料。其中，“红枣阿胶枸杞汤圆”主打补气养血，“桃胶玫瑰牛奶汤圆”主打温润滋养，吸引了不少注重养生的消费者尝鲜。

针对糖尿病患者和控糖人群，市场上还出现了低GI（升糖指数）的蓝莓桑葚汤圆，以及零添加蔗糖、木糖醇系列的“友好型”汤圆。

业内人士提醒，无论造型多新奇、食材多养生，汤圆的主要原料毕竟是糯米，而且糖分和油脂含量不低。无论口味多么诱人，汤圆仍属于高热量、不易消化的食品，一次不宜食用过多。肠胃功能较弱的人群以及糖尿病患者，更需谨慎控制摄入量，莫让“团圆味”成了“甜蜜的负担”。

大众新闻·齐鲁壹点 主余凤